欧洲鹅肝协会表示，由于它们的解剖结构，在鹅肝的生产过程中，辅助喂养不会给鸭和鹅带来任何痛苦。
本月早些时候，英国启动了一项改善动物福利和保护的行动计划。该提案旨在“彻底改变”英国和其他国家的治疗方式。
该计划包括正式承认动物为有感情的生物，停止出口活生动物供肥育和屠宰，以及引入新措施以改善运输过程中的福利。
根据该计划，英国还将考虑禁止鹅肝的销售。这一提议引起了欧洲鹅肝联盟的关注:“鹅肝是一种高质量的产品，符合所有有关动物健康和福利的欧盟标准。
“英国政府的决定应该基于科学事实和实地实践，而不是感情用事。”
鹅肝是一种闻名世界的法国美食，它是用鸭子或鹅的肝脏制成的。它的生产方法极具争议:为了在宰杀前让鸡肥起来，它们被强制喂食比在野外自然进食更多的食物。这个过程被称为灌胃。
今天，许多国家禁止生产鹅肝，包括捷克共和国、芬兰、意大利、波兰和土耳其。自2006年以来，英国国内的大麻生产一直是非法的，但该国仍在继续进口大麻。
随着法国特产面临着永远从英国餐桌上撤下的风险，欧洲鹅肝——代表鹅肝生产链，包括养殖户、孵化场、生产者、加商和屠宰场——“坚决谴责”目前禁止鹅肝贸易和进口的项目。
根据欧盟组织的说法，“制作鹅肝并不残忍。”“鸭子和鹅的解剖特征无法与人类相比。”
鸭和鹅没有声门，声门是咽地板上控制气流进出呼吸道的狭缝状开口。相反，它们的食道有弹性，可以像蛇一样扩张，欧盟鹅肝指出。
2013年，INRA的Gérard Guy和Xavier Fernandez在一项名为“对灌哺对灌哺替代方法的福利和发挥状态的影响”的研究中概述道，辅助喂养完全适应了这种肥胖蹼足鸟的生理机能。由于灌胃是由受过训练的专业人员进行的，它不会给这些动物带来任何痛苦，欧盟鹅肝组织认为，“这是经过科学研究证实的”。?
该欧盟组织还强调，欧洲鹅肝生产商已经超越了他们的法律义务，采用了一项关于饲养鹅肝水禽的欧洲宪章。
该宪章旨在确保更高标准的动物福利，通过确保动物在休息时舒适，有足够的自由活动空间，不受疾病影响，并能够表达正常、无害的社会行为。
“确保高质量的生活条件是任何脂肪掌足动物饲养者每天关注的问题。饲养的动物90%的生命都在户外，自由放养是鹅肝生产的DNA和获得高质量产品的先决条件，”该组织指出。
欧洲鹅肝协会主席巴雷尔(Christophe Barrailh)认为，这项禁令提案“明显显示出对该行业的做法缺乏了解”。“有没有英国的政策制定者去过鹅肝农场，看到过鹅肝的饲养条件?”欧洲鹅肝公司很乐意邀请他们。”
包括英国在内的几个国家禁止生产鹅肝。
农场动物福利组织“世界农场同情”(CIWF)强烈反对欧洲鹅肝的立场。
“鹅肝生产是非常残忍的，”高级政策经理詹姆斯·韦斯特告诉FoodNavigator。“强行喂食鸭子和鹅会带来可怕的痛苦，在现代社会中没有立足之地。”
因此，CIWF支持英国的提议也就不足为奇了。“我们很高兴Defra(英国环境、食品和食品事务部)《农村事务》似乎将禁止在英国销售或进口鹅肝，并急切地等待立法，将这种可怕的做法载入史册。”
欧洲鹅肝组织呼吁英国政府继续进口法国美味的另一个原因是“充分尊重英国消费者的选择自由”。根据欧盟组织的说法，在英国禁止鹅肝将威胁消费者选择他们想要购买的东西的自由。“我们认为，如果英国公民喜欢吃鹅肝，他们就有权利吃鹅肝。”
然而，对于CIWF来说，鹅肝生产的“残忍”压倒了消费者选择的问题。
“有些食物，比如鹅肝，在生产方式上是如此残忍，以至于人们不应该选择是否吃它们——它们根本就不应该存在!””西说。
