好消息是，在康涅狄格仅存的几个火鸡养殖场，新鲜火鸡的价格与去年差不多。
但不要等太久才点菜，一定要提前打电话。
吉尔福德Gozzi火鸡农场的老板Bill Gozzi说:“我不会再多呆几个星期了。”“你知道，到那时我们可能会被卖光。我的意思是，我总是有些东西。但它可能不是你想要的12，而是16。
他说:“我的意思是，这取决于我剩下的尺码，取决于事态的发展。”“但如果你在假期的一周内拿到，你应该是安全的。”
戈齐的家族从1940年起就拥有了这个农场，他从1985年开始经营这个行业，他说他卖的新鲜火鸡每磅3.89美元。
“我们今年的价格和去年一样。但我不知道其他人在做什么，但这就是我们选择做的。他说:“我在这里有点守旧，我不喜欢涨价，而且现在每个人似乎都太容易跟风涨价了。”
戈齐说，这家以1号公路旁的霓虹火鸡而闻名的农场将出售约1.5万只火鸡，其中约三分之一是零售的。三分之一是商店购买的，三分之一是企业为员工购买的。
火鸡的重量从10磅到30磅不等，买家喜欢各种大小的火鸡。戈齐说，在COVID-19大流行期间，人们想要更小的尺寸，因为他们正在进行亲密的聚会，但那是过去的事了。
“在过去的两三年里，情况已经恢复正常，”他说。“我认为人们仍然希望至少在感恩节聚在一起。这是你能得到的最传统的节日:你的家人、朋友和食物。”
在罗得岛州边境附近斯特林的Ekonk Hill火鸡农场，火鸡爱好者每磅支付5.99美元。
“我们是在牧场上饲养的，当地的，是一种利基产品，我们是一种高价火鸡，但我们今年没有提高价格，”店主里克·赫莫诺特说。“对那些在牧场上生活的火鸡来说，情况和去年一样。”
这些火鸡完全被宠坏了。
赫莫诺特说，在牧场饲养火鸡“过去很常见，但现在不常见了”。“所以这使得它们的味道不同，因为它们吃草和虫子，它们像自己喜欢的那样出去觅食。”
他们还可以吃南瓜，以及谷物和草。“这真的让它们的味道更好了，”Hermonot说。这个农场总共养了4000只火鸡，还有牛、猪、羊羔和山羊。
“我们不是有机食品，但我们都是纯天然的，”他补充说。“它们没有被喂食任何生长刺激剂或抗生素或任何东西，所以它们是完全天然的产品。”
火鸡也不会用卡车运到加工厂。他说:“它们就在它们生长的地方进行加工，所以它们不需要经历用卡车运送到加工厂的紧张过程，而这也会极大地影响肉的味道。”
这些火鸡是“我们在感恩节前一周加工过的真正新鲜的火鸡，所以它们真的很新鲜，”Hermonot说。
他说生意很好。
“订单像往常一样大量涌入，”他说。“我认为我们的订单超过了去年，去年的销售情况真的很好。”
Hermonot说，在Ekonk的4000只火鸡中，3000只将用于感恩节，而1000只火鸡将用于火鸡馅饼和其他产品，其中一些重达30磅。他的妻子埃琳娜(Elena)和四个孩子都参与了这项业务。
虽然大多数人想要的火鸡体重在16到20磅之间，但赫莫诺特说，由于温暖的秋天，今年火鸡的数量减少了。他希望最近的寒流能让火鸡吃得更多。
“一旦天气变冷，尤其是当我们的鸟在户外时，它们对天气状况更敏感，当天气变暖时，它们就不会那么积极地吃东西，也不会那么好地长胖，”Hermonot说。
他说:“一旦天气变冷，就像我们一样，一旦秋天到来，我们的食欲就会开始增加……一旦天气变冷，它们就会开始长胖。”
Stop & Shop的发言人丹尼尔·沃尔克(Daniel Wolk)通过电子邮件发表声明说:“尽管我们供应商的火鸡成本在2023年有所增加，但Stop & Shop不会提高其零售价格。”
“在感恩节假期到来之前，我们将再次为我们的顾客提供超值的折扣，再加上我们的‘最优惠价格保证’，我们将与任何广告上的火鸡价格相匹配。”
最近的一个网络广告显示，Shady Brook Farms的纯天然冷冻火鸡20至24磅每磅1.69美元，Butterball Premium幼火鸡10至16磅每磅2.99美元。
可以通过estannard@courant.com与Ed standard联系。
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2023
11月
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