照片:Adobe股票 07.11.2019
亚特兰大本;美国人的膳食指南2015-2020年的目标是让他们的谷物摄入量中至少有一半来自全谷物，要实现这个目标，美国人还有很多工作要做。美国国家卫生统计中心(National Center for Health Statistics)的一项研究显示，2013年至2016年，20岁及以上成年人的全谷物摄入量占总谷物摄入量的15.8%。该中心隶属于总部位于亚特兰大的疾病控制与预防中心(Centers for Disease Control and Prevention)。
研究报告显示，2005-06年间，全谷物摄入量占总谷物摄入量的12.6%，而现在这一比例有所上升。研究中的百分比因性别、年龄、种族和收入而异。
2013年至2016年，这一比例分别为16.7%和14.8%。60岁及以上的成年人(19.7%)比20-39岁的成年人(12.9%)摄入更多的全谷物。西班牙裔成年人的这一比例最低，为11.1%，而非西班牙裔白人为16.5%，非西班牙裔黑人为13.7%，非西班牙裔亚裔为18.3%。
家庭收入大于350%的联邦财产水平平均粮食总摄入量的17.8%是由全谷类,14.8%的家庭收入大于130%小于或等于350%的联邦贫困线12%的家庭收入小于或等于130%的联邦贫困线。
国家健康统计中心使用了来自国家健康和营养检查调查(NHANES)的数据。美国卫生与公众服务部和美国农业部每五年联合更新一次美国人的饮食指南。全谷物含有完整的谷粒(麸皮、胚芽和胚乳)。
