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一项调查显示超过1000英国饮酒者委托鉴赏家红酒,民意显示红酒应该是在室温下,尽管许多业内人士的情况下,某些品种,如黑比诺,更醉轻轻冷冻时,特别是在夏天。
在接受调查的人中，超过三分之一(36%)的人表示，他们认为饮用冷藏红酒是“完全错误的”，而只有8%的人会在夏天喝一两杯红酒，而不是白葡萄酒或玫瑰葡萄酒。
尽管事实上有一半的受访者更喜欢红色。
近一半的人表示，他们从未尝试过冰镇红葡萄酒，29%的人认为这样做有违葡萄酒礼仪。
尽管46%的人承认，他们觉得烈酒周围的注意事项令人困惑。
这项通过一项民意调查进行的研究还发现，超过一半(57%)的人曾尝试过冰过的红酒，他们觉得它很清爽。
有趣的是，黑比诺只在最受欢迎的红葡萄品种中排名第三，只有略多于四分之一(23%)的受访者表示，他们在冰箱里放了一段时间后才会喝黑比诺。更多的人选择了梅洛葡萄酒，超过30%的人说他们喜欢喝冷葡萄酒，而设拉子则以25%的人说他们喜欢喝冷葡萄酒排在第二位。
葡萄酒大师阿利斯泰尔·库珀说:“品尝某些经过冷藏的红葡萄酒似乎并不奇怪。
“如果你想一下你经常遇到的水果的特点，更轻，水果风格的红葡萄酒，如黑比诺-草莓，覆盆子和樱桃。
“它们都是夏天你可以直接从冰箱里拿出来享用的水果，葡萄酒也是一样。
“把葡萄酒冷却下来，真的可以帮助那些神奇的水果角色唱歌和发光。”
