检查食品中有害细菌(如沙门氏菌和大肠杆菌)的食品安全专家警告说，某些食品比其他食品更容易受到污染。例如，食品检查员透露他们不会在杂货店购买以下商品，《赫芬顿邮报》说:
?生的或未经巴氏消毒的牛奶。美国疾病控制与预防中心表示，生牛奶或未经巴氏消毒的牛奶可能含有沙门氏菌、大肠杆菌、李斯特菌、布鲁氏菌和其他潜在的有害细菌，因为这些牛奶没有按照美国农业部规定的加热技术进行加工。事实上，在一些州，销售生牛奶是违法的，如这张互动地图所示。但是，即使在你所在的州购买生牛奶是合法的，食品安全监管机构仍然建议不要食用生牛奶，因为其中可能潜伏着致病微生物。
?生豆芽。萝卜、苜蓿、豆芽和三叶草芽——不是抱子甘蓝——也容易滋生细菌。专家建议在食用前用清水彻底清洗。豆芽是素食者和严格素食者最喜欢的食物，不太可能喷洒化学药品来杀死细菌。
?预切的农产品。食品科学家和行业顾问Bryan Quoc Le说:“如果你要吃预切的生农产品，你就会面临和吃豆芽一样多的微生物风险。”“这是因为我不知道柜台后面的人在切农产品时做了什么，也不知道他们采取了什么措施。根据法律规定，包装食品必须经过严格的程序，但现场准备的食品则不一定。”
瓜类在地面生长时可能会滋生有害细菌，并可能从动物粪便中捕获受感染的水和细菌，这些细菌可能会穿透外皮。根据土豆泥的说法，2018年受污染的预切甜瓜中沙门氏菌的广泛爆发，让人们意识到吃这种预包装水果的危险。食品科学教授基思·瓦里纳(Keith Warriner)说:“它们如此危险的原因在于它们生长在地下，这意味着它们的表皮可能被几种病原体污染，其中任何一种病原体都可能被刀传染到肉上。”他说:“一旦污染进入水果内部，这是一个时间因素，因为沙门氏菌每30分钟翻一番。”
彻底清洗所有预先切好的农产品，将其储存在冰箱中，并在购买后的几天内食用。最好是把整个瓜带回家，彻底洗净，然后自己切瓜块。
?食物棒。如果不保持适当的温度，熟食店和超市的自助餐吧台可能成为细菌的温床。《赫芬顿邮报》称，冷的食物应保持在41华氏度以下，热的食物应保持在135华氏度。“如果暖气系统有问题，我就会避开吧台，”乐说。确保打喷嚏防护装置到位，夹钳干净，可以夹住每件物品。另外，尽量在食物新鲜丰富的黄金时段去美食吧。
一般来说，在购买食品时，总是检查包装是否有裂痕或凹痕。闻一闻包装好的肉或鱼，检测它们是否新鲜，并检查新鲜农产品包装上的销售日期，以确保最佳质量。另一个建议是，在去杂货店的间隙清洗可重复使用的购物袋，并且只用于食品，以防止交叉污染。
