随着秋天的夜幕降临，气温下降，我们中的许多人都在寻找丰盛的晚餐来增加我们每周的晚餐循环，如果你正在寻找一种温暖的食谱，在忙碌的周中晚上很容易就能做好，那么stroganoff是一个完美的选择。
Stroganoff很容易适应素食者和肉类爱好者，而且是确保你达到每天五份目标的好方法。电视厨师杰米·奥利弗在做这道菜时发誓要用一种秘密原料——尽管这很出人意料，但这位专业人士一直称赞它绝对是“游戏规则的改变者”。
几十年来，这位深受喜爱的厨师一直是我们屏幕上的常客，他在与吉米·多尔蒂（Jimmy Doherty）共同主持的《周五晚宴》（Friday Night Feasts）节目中首次透露了他的秘密配方。奥利弗还在他的X账户（原名Twitter）上发布了一篇文章，介绍了一种配料的“游戏规则改变者”，这种配料每次都会让你的斯特罗加诺夫更上一层台阶，它也是俄罗斯最受欢迎的烈酒之一——杜松子酒。无论你已经把一瓶杜松子酒藏在柜子里，还是你不得不去商店买一些，这将是你下一个斯特罗加诺夫的一个非常受欢迎的补充，你不会再回去了。
杰米·奥利弗在节目中展示了如何将杜松子酒加入美味的野蘑菇鹿肉炖肉中，他称这是“我最喜欢的菜之一”。奥利弗指出，“美味的嫩鹿肉和坚果蘑菇是在奶油辣椒粉和杜松子酒酱中烹制的”，这是非常令人难忘的，但这种秘密成分可以添加到你和你的家人喜欢的任何版本的这道菜中。
1瓣大蒜
1个洋葱
特级初榨橄榄油
1茶匙甜辣椒粉
1块黄油
1把玉米饼
150毫升奶油或酸奶油
1柠檬
野生混合蘑菇250g
150克印度香米
15克平叶欧芹
300克鹿鞍
一大杯杜松子酒
首先，在做其他事情之前，你需要先把米饭煮熟，但有一个问题：按照包装上的说明做，直到米饭几乎完全煮熟。把稍微没煮熟的米饭沥干水分，然后把它放回锅里，关键是要确保盖上锅盖——这样可以让米饭一直冒着热气，直到上菜。
然后削皮切片把洋葱和大蒜切碎，然后在锅里倒一些橄榄油，在火上软化大约五分钟。在烹饪的同时，把蘑菇撕碎——它们最后应该都是大小差不多。将甜辣椒粉和撕碎的蘑菇放入锅中，再煮五分钟（它们应该会变成棕色）。
接下来，在把鹿肉切成条状之前，把欧芹和芫荽切碎大约2厘米大小，然后在加入锅前用盐和胡椒粉调味。煎至金黄，这应该是只拿一个。大约一分钟。
这就是于是秘密的成分出现了：加入适量的杜松子酒，但要小心。正如奥利弗指出的那样，“向后站好，注意你的眉毛！”之后，加入黄油，柠檬皮和柠檬汁。
接下来，把几乎所有的crime frache或酸奶油倒入锅中，但要留一点。搅拌均匀，加入更多的盐和胡椒粉调味，然后让它在小火上变稠大约一分钟。
最后加入剩下的少许奶油，加上欧芹、玉米粉和一点辣椒粉，然后和你之前准备好的米饭一起上桌，大吃一顿。
