当我们饿的时候，我们经常想要拿一袋薯片或一根蛋白质棒，但是这些超加工食品对我们的身体有什么影响呢？最近有很多运动敦促孩子们避免加工食品，利物浦大学和阿伯丁大学的作者在《公共科学图书馆医学》杂志上发表了一篇新文章，分享了他们对这一讨论的看法。
虽然作者承认饱和脂肪、盐或糖含量高的食物对我们的健康有“有害”影响，但他们表示，鼓励食用水果、蔬菜和全谷物等促进健康的食物会更有益。他们还担心，取消方便的选择可能会给“许多资源更有限的人带来社会成本”，并可能对“那些担心自己健康或患有饮食失调的人，特别是在社会环境使避免upf变得困难的情况下”产生负面的心理健康影响。
适量食用超加工食品没问题，但吃得太多会对我们身体的五个关键部位产生负面影响。在这里，一些专家解释了什么是超加工食品，并强调了过度食用可能导致的风险。
什么是超加工食品？
英国国民保健制度注册营养师、体重管理提供商Oviva的临床主任露西·戴蒙德解释说：“超加工食品是那些经过工业加工而发生重大变化的食品，通常含有你在家里通常不会使用的成分，比如人工防腐剂、乳化剂和增味剂。”“这些食品被设计成方便，但它们往往缺乏天然食品的营养完整性。常见的例子包括含糖谷物、软饮料、即食食品、薯片和饼干等包装零食，以及热狗或鸡块等加工肉类。”
皮肤。
“超加工食品会严重影响皮肤健康，导致炎症、过早衰老，并恶化痤疮等状况，”护肤专家、KANZEN护肤公司的老板大卫·康纳（David Connor）说。康纳解释说：“高水平的精制糖会削弱胶原蛋白和弹性蛋白，导致皱纹和弹性丧失，而胰岛素水平的飙升会增加油脂分泌，引发粉刺。”“这些食物也缺乏皮肤修复所必需的营养，经常使肤色暗淡和脱水。”
心
超加工食品钠（盐）含量高，会导致体液潴留和血容量增加。“这会导致心脏更加努力地工作，导致血压升高，即高血压，”英国HCA医疗保健公司哈雷街诊所的心脏病顾问专家和电生理学家奥利弗·西格尔博士解释说。“随着时间的推移，高血压会损害血管，增加患心脏病的风险。”
吃大量不健康的高脂肪食物也会提高我们的胆固醇水平，这可能会导致严重的心脏问题。“超加工食品通常含有不健康的脂肪，包括反式脂肪和饱和脂肪，它们会提高低密度脂蛋白（LDL）胆固醇，通常被称为“坏”胆固醇，”西格尔解释说。“低密度脂蛋白胆固醇水平高会导致动脉脂肪沉积（动脉粥样硬化），使其变窄，增加心脏病发作和中风的风险。”
心脏病专家补充说，许多超加工食品含有添加剂、防腐剂和人工成分，这些成分会引发体内的炎症反应。西格尔说：“慢性炎症与各种心血管疾病有关，因为它会损害血管，促进动脉斑块的形成。”“这会增加患心脏病和其他相关疾病的风险。”
吃加工过的食物也会导致肥胖，这是心脏病的一个重要风险因素。西格尔补充说：“超重会给心脏带来额外的压力，并可能导致高血压和糖尿病等其他疾病，进一步增加患心脏病的风险。”
大脑/精神健康
一些研究将超加工食品与心理健康挑战联系起来，包括抑郁和焦虑的发病率增加。戴蒙德解释说：“这些食物通常会导致血糖飙升，然后崩溃，这会影响情绪的稳定性。”
此外，超加工食品通常缺乏omega-3脂肪酸、抗氧化剂和支持大脑健康的维生素等必需营养素。随着时间的推移，这些食物含量高的饮食可能会导致认知能力下降，使个人更难保持情绪弹性和头脑清醒。”
肠道
“超加工食品通常含有人工色素、乳化剂、甜味剂、调味剂和其他添加剂，”营养学家、Bio-Kult形象大使罗布·霍布森（Rob Hobson）说。“它们通常含有大量添加糖、饱和脂肪和盐，但维生素、矿物质和纤维等必需营养素含量较低。
“高脂肪、高糖和高碳水化合物的饮食可能会改变肠道微生物群，减少有益细菌的存在，促进无益细菌的生长，导致肠道微生物群失衡，引发肠道炎症，增加肠道通透性。”
激素
“超加工食品，尤其是那些添加糖和不健康脂肪含量高的食品，会干扰荷尔蒙平衡，”戴蒙德说。“例如，过量食用精制糖会导致胰岛素抵抗，从而导致2型糖尿病等代谢疾病。”
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