玛丽·贝瑞在她的职业生涯中分享了数百种食谱，包括这个美味的千层面食谱。
虽然看起来很复杂，但一旦你掌握了窍门，它实际上非常简单。
食谱上写着：“这是玛丽的经典千层面食谱，经过多年的完善。为了达到最佳效果，烤宽面条在烹饪前要静置6个小时。”
这个食谱可供8到10人食用，大约两小时就可以做好。
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两汤匙橄榄油
900克牛肉碎
两个洋葱，大致切碎
四根芹菜，切丁
两瓣蒜，压碎
两平勺普通面粉
150ml牛肉高汤
一汤匙红醋栗果冻（你也可以用糖代替）
两汤匙番茄泥
一汤匙切碎的百里香
两罐400克的碎番茄
50克黄油
50g普通面粉
750毫升热牛奶
两茶匙第戎芥末
50g帕尔马干酪，磨碎
盐和胡椒
12张千层面
75克成熟切达干酪
将烤箱预热到160℃或140℃，用一个大煎锅加热至热，然后在锅中加入油加热。
将肉末煮至全身焦黄，然后从火上拿下来，放到盘子里。
将洋葱、芹菜和大蒜放入锅中煮至变软。把肉放回锅里，加入面粉搅拌，然后加入高汤，把它煮开。
加入果冻（或糖），番茄酱和百里香，然后搅拌均匀。接下来，加入罐装西红柿，再次煮沸，在烤箱里小火炖一小时到一个半小时。
做白酱，在平底锅里融化黄油，加入面粉，煮一分钟。慢慢加入热牛奶，然后加入芥末和帕尔马干酪，盐和胡椒。
做千层面的时候，把三分之一的肉酱放在一个2.3升的耐热浅盘子的底部。舀三分之一的白酱在上面，用盐和胡椒粉调味。
在上面放一层千层面，然后把剩下的肉酱和一半的白酱舀在上面。
再放一层千层面在上面，然后是剩下的肉酱和白酱，撒在切达干酪上。
烹饪前放置6个小时，这样意大利面就会开始变软。
将烤箱预热到200C/180C，在烤箱中间煮45分钟左右，或者直到表面呈金黄色，边缘冒泡，意大利面变软。
