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谷物不再只是降价早餐和碗 - 市场研究表明它正在成为一种受欢迎的零食，尤其是千禧一代。这使得衰退的行业得到了急需的推动。我们评估2018年上半年美国十大畅销书。 据Mintel称，自2012年以来，美国冷热谷物总销量下降了9％，2017年总计约105亿美元。
美国即食市场（RTE）根据IRI的数据，截至2018年7月15日的52周，RTE谷物的多出口总销售额为85.1亿美元，热谷物为13.3亿美元。 。
然而，RTE类别的销售额较去年同期下降1.52％，而热门谷物类别的销售额则上升4.03％。
约翰欧文，高级食品和放大器; Mintel的饮料分析师指出，虽然RTE谷物类别继续下降尽管如此，它仍然是一个具有近乎普遍渗透率的巨大类别。
“重振谷物类别的关键可能不在于试图解决其固有的缺点，而在于利用其最强大的资产：极好的品味，”他说，并指出30％的美国消费者选择口味不错的谷物而不管它有多营养。
也就是说，Mintel研究发现，虽然轻微加糖的谷物是最受欢迎的选择（ 60％），对健康谷物的兴趣正在上升。 49％的谷物消费者表示他们正在吃更多古老的谷物类谷物，40％的人正在食用更多的麦片，36％的格兰诺拉麦片和33％的高纤维谷物。
吃谷类食品
今年早些时候，Mintel发表的研究显示，74％的美国谷物消费者食用谷物作为一种零食，推动了早餐之外，甚至超越了碗。
年轻一代正在引领革命，当谈到谷物零食时，56％的千禧一代（23-40岁）说他们有在家里吃谷物作为零食，相比之下只有32％的婴儿潮一代（53-71岁）。
“虽然早餐是最常见的吃麦片的场合，而且几乎普遍适用于不同年龄组，对谷物进行零食可能会为重振类别增长提供更大的潜力，特别是在年轻人中，“
欧文说。 ”许多消费者认为谷物是一种无罪的对待，暗示一碗谷物的定位与其他更像甜点的选择一样令人满意，但更明智。随时定位谷物，美味小吃可以成为一种利用谷物是允许放纵的信念。“
2018年上半年十大RTE谷物生产商
（资料来源：IRI，总部位于芝加哥的市场研究公司）
