11月1日，加拿大公共卫生署(PHAC)宣布，与受污染的哈密瓜有关的沙门氏菌大范围爆发。从那时起，它一直在调查八个省份的感染情况:不列颠哥伦比亚省、阿尔伯塔省、安大略省、魁北克省、爱德华王子岛省、新不伦瑞克省、新斯科舍省、纽芬兰和拉布拉多省。
去年11月，加拿大食品检验局(CFIA)对10月11日至11月14日期间销售的马利奇塔(Malichita)品牌哈密瓜发出了三次食品召回警告，随后将召回范围扩大到10月10日至11月24日期间销售的第二个品牌鲁迪(Rudy)。他们都是从墨西哥来到加拿大的。
在这个国家和美国，已经有超过150例沙门氏菌确诊病例，PHAC在周五宣布了第六例死亡病例。
PHAC在周五发布的一份声明中说:“更多的沙门氏菌感染正在调查中，与这次爆发有关的更多疾病可能得到证实。”
但受影响的哈密瓜是在几周前出售的。为什么人们还在生病或死亡?
哈密瓜是一种耐寒的水果，在适当的条件下可以保持新鲜数周。尽管几个品牌的产品已经被召回，但有些人可能仍然把一些产品藏在冰箱里。
这意味着受污染的食物比其他与农产品有关的沙门氏菌爆发的时间要长，比如豆芽，几天后就会变质。
至少5人死亡，数十人患病
与…相连
受污染的哈密瓜在加拿大销售。食品科学专家基思·沃里纳为我们分析了你需要知道的
关于潜在的致命细菌以及如何降低你生病的风险。
根据美国食品和药物管理局的说法，冷冻被沙门氏菌污染的哈密瓜不一定能杀死细菌。
“尤其是沙门氏菌，它非常顽强，”圭尔夫大学(University of Guelph)研究食品科学的基思·瓦里纳(Keith Warriner)教授说。“它能抵御严寒。它经得起干燥。”
此外，并不是每个人都注意到召回通知，波士顿东北大学副教授和食品安全专家Darin Detwiler说。
“很多时候，当我们吃哈密瓜的时候，我们不知道它来自哪个农场，也不知道背后的公司是谁，”他在接受采访时说。“所以这就成了问题。”
Warriner指出，卫生官员也花了一些时间来确定疫情的来源并宣布召回。例如，CFIA的通知扩大到一些从墨西哥进口的哈密瓜，这些哈密瓜已经上市几个星期了。
Warriner说:“你可以想象有多少哈密瓜出来，散布在这片土地上。”
根据美国疾病控制与预防中心(CDC)的数据，除了加拿大有8个省出现沙门氏菌病例外，疫情还影响了42个州的数百人。美国已有4人死亡，300多人患病，调查也在进行中。
沙门氏菌感染的症状通常在食用受污染的食物后三天内出现。人们会出现腹泻、发烧和胃痉挛的症状。但根据疾病预防控制中心的说法，有些人可能几周内都没有出现症状或意识到自己生病了。
这就是疫情爆发范围难以确定的原因之一。调查人员与受影响的患者进行面谈，测试粪便标本并对DNA进行测序，以帮助确定问题。
PHAC在声明中说:“在疫情爆发期间可能会报告更多最近的疾病，因为从一个人生病到向公共卫生官员报告疾病之间有一段时间。”“对于这次疫情，疾病报告期在两到六周之间。”
9天前2点04分当有鲑鱼的时候
内拉病毒爆发时，科学家们对感染患者的细菌样本和co的细菌进行基因测序
受污染的食品。如果有匹配，它可以帮助确定食源性疾病的来源。更正:视频上先前的标题显示，bc省疾病中心有限公司
控制实验室发现了鲑鱼
内拉爆发
用哈密瓜做墨水。事实上，BCCDC是追踪疫情爆发的一些实验室的一部分。
沙门氏菌还会导致长期问题，包括关节炎和神经系统问题。
2012年，澳大利亚新南威尔士州的一家法院命令肯德基向一名女孩支付800万美元，这名女孩在与家人一起在这家快餐连锁店的一家餐厅用餐后遭受了严重的脑损伤。
在疫情持续期间，Warriner建议避免疫情的最佳方法是不吃哈密瓜。
“冒险有什么意义?”他说。
如果你家里还留着一个哈密瓜，他又引用了一句古老的谚语:“如果有疑问，就把它扔掉。”
PHAC也有同样的建议。
事实上，哈密瓜是食品安全倡导者德特维勒在最近的Netflix纪录片中说要避免的食物之一
它有纹理的表皮很难清洁，用刀切开会将表皮上生长的任何病原体传播到水果本身。
他补充说，从遥远的地方购买非应季的哈密瓜给了病原体生长的时间。
墨西哥卫生部门周五下令暂时关闭一家与疫情有关的西瓜包装厂。
墨西哥没有说明在北部边境州索诺拉州的工厂发现了哪些违规行为，但表示正在进行检测以找到污染源。
