也许没有比BBQ更有趣的派对了。虽然其他聚会往往有一定程度的正式，但烧烤都是穿着最酷的衣服吃随意的食物，也许还能在游泳池里泡个澡，或者踢个足球。
如果你是主持人，选择一份菜单是你准备一场精彩派对的第一步。你想要提供一些经典和一些有创意的菜肴——你不想包括任何会在派对上占用太多注意力的东西，也不想妨碍你和朋友边喝冷饮边聊天。在这里，专业的厨师和派对策划人将为您介绍烧烤会上最好的食物，客人们将津津有味地享用这些食物，直到明年夏天才会忘记。
把它看作是比传统热狗高一级的食物。
活动负责人、《活动策划的艺术》一书的作者吉安娜·卡迪纳尔·高迪尼说:“你可以点各种各样的菜来满足所有的需求，比如素食、牛肉、鸡肉和火鸡，然后配上一系列有趣的佐料、芥末和其他装饰和配饰，这让它更具互动性，这样人们就可以根据自己的喜好定制它。”“你甚至可以通过提供各种特色面包来提高赌注，比如奶油蛋卷、椒盐卷饼和无麸质面包。”
最棒的是:香肠很难搞砸，因为它们是预先煮好的，只需要轻轻烤一下。
没有比这更容易做美味的配菜或甜点了。
“我喜欢提供烤菠萝串，因为它们不那么正式，不需要盘子或叉子，”娱乐和美食博客Aleka's Get Together的创始人Aleka萎缩说。
她在菠萝串上刷了一层honey-jalape?o釉，与烤架上的烟熏味搭配得很好。
营养教练、烹饪教练、Wellness With white的创始人惠特尼·卡多西(Whitney Cardosi)总是在烧烤时提供经典的腌牛排或腰排，配上墨西哥辣酱。她说:“你不必像做家禽那样担心牛排没煮熟，而且剩菜也很好吃。”
她补充说:“我喜欢一块漂亮的大裙子牛排，它可以为一群人服务，看起来很质朴，切成片放在大拼盘上，尤其是在上面撒上新鲜的墨西哥辣酱汁的时候。”每个人都会回去几秒钟。
这里有一个有趣的西瓜:把西瓜挖出来做一个“碗”，里面装满西瓜、羊乳酪和薄荷，红衣主教高迪尼建议。
她说:“它让人耳目一新，很好玩，人们总是会拍照，问我要食谱。”“你可以根据自己的喜好定制，并添加芝麻菜、卡拉马塔橄榄、西红柿或腌洋葱作为变体。”
玉米是夏季的宠儿。红衣主教高迪尼说:“我喜欢美味但简单的配菜，而且不会在高温下变质。”“在农场新鲜的玉米中加入香草黄油或黄油和辣椒粉。”它既健康又美味。
人们希望在烧烤时吃土豆沙拉，所以给他们他们想要的，加上一个有趣的转折!
“你可以用一些非常有趣的东西来装饰它，比如意大利辣香肠、玉米饼、腌制的辣根、烤大蒜、你最喜欢的调味蛋黄酱、一些优质的全谷物芥末和煮鸡蛋，”阿雷伦斯说。“在你的烧烤聚会上，任何人都会问你‘老式’土豆沙拉的秘方。”
KYU餐厅的行政总厨克里斯·阿雷伦斯说，一个美味的汉堡是烧烤必不可少的。
他说:“肉和脂肪的比例要合适，可能是80比20，盐和胡椒粉的比例要大。”“配上柔软的芝麻面包和你最喜欢的伴奏，你不会出错的——这是新手练习的第一步，真正掌握了肉的温度和正确的炭化技术。”
没有什么比烤桃子和冰淇淋更能代表夏天了。
卡多西说:“只要把桃子切成两半，去核，用一点点橄榄油、盐和胡椒粉调味，然后放在烤架上烤两到三分钟。”完成后，把桃子的一半放在盘子里，上面放一勺香草豆冰淇淋。
你可以在上面放些蜂蜜或坚果来增加口感!
奥马哈牛排餐厅(Omaha steak)的主厨大卫·罗斯(David Rose)建议初学者用烧烤腌制的鸡胸肉。
“它们很容易准备，在烤架上烤得很快，而且它们多汁的味道总是很受欢迎，”他说。“如果你是烧烤新手，它们可以很好地介绍一些烧烤基础知识，还允许定制和搭配不同的侧面，使它们成为成功烧烤的有趣选择。”
用菠萝和jalape?o让你的沙拉食谱更有活力。
罗斯说:“它增加了一种美味的热带风味，与烤肉搭配起来非常美味。”“甜菠萝和辣jalape?os创造了一个有趣的味道组合，而松脆的质地则形成了一个很好的对比。”
在派对前一晚准备好，这样更容易。
一盘烤胡萝卜放在你的餐桌上会很漂亮。它比一般的烤蔬菜要高一些。
高迪尼分享道:“做胡萝卜香蒜酱时，我会把胡萝卜和欧芹、大蒜、盐、橄榄油、山核桃或松子以及柠檬混合在一起。”“太好吃了，我儿子都七岁了，怎么也吃不够!”
非生菜沙拉，如藜麦或街头玉米，在高温下会保持不变。
卡多西说:“它们很容易提前做好，可以冷着吃，也可以热着吃。”“藜麦沙拉很好地利用了你手头的任何蔬菜，一点羊乳酪，简单的调味品，如橄榄油和柠檬汁。”
用薄荷或欧芹等新鲜香草来完成这道菜，你就有了一道出色的夏季配菜。
