贝尔科南队的球员在获胜后开香槟庆祝。文件图片
香槟的价格在上涨，而供应量却在减少，所以在这个新年前夜，你可以考虑用一些起泡酒来代替香槟，以节省成本。
虽然香槟是一种标志性的庆祝酒，但同样美味的气泡在世界各地和国内都有生产。
对于那些喜欢冒险的人来说，在除夕夜打开一些未知的东西，配上烟花，度过一个难忘的夜晚。
crimastment是用msamthode champenoise酿造的法国葡萄酒的总称，这些葡萄酒产自勃艮第、汝拉和阿尔萨斯等香槟以外的地区。
这些葡萄酒通过使用替代葡萄(如波尔多的长相思)打破了传统风格，但味道和质地与香槟相似。
墨尔本侍酒师丹·巴萨告诉ACM:“他们使用同样的生产方法，但提供的质量可以与顶级香槟屋相媲美。”
卢瓦尔的crimmant是用白诗南(chenin blanc)制成的，有梨、蜂蜜和黄苹果的味道。
如果你想品尝澳大利亚的农产品，可以试试来自Coal River、Tamar Valley和piper River等地区的清爽优雅的塔斯马尼亚起泡酒。
在猎人谷的彼得森酒庄开酒瓶。文件图片
塔斯马尼亚的酿酒师通常使用传统的香槟生产方法来获得饼干、杏仁和柠檬凝乳的味道。
澳大利亚葡萄酒到您家门口的路程较短，因此饮用这些葡萄酒将继续具有成本效益和环保性。
法国诺曼底的Eric Bordelet等生产商正在将酿酒技术转向用从300年树龄多节的树上摘下来的苹果酿造苹果酒，以制造复杂而美味的水果发酵。
巴萨表示:“他们正在以与酿酒师为葡萄园带来的同样强度和激情来酿造苹果酒。”
红苹果长在树上的特写照片。文件图片。
这些不是糖精甜味的澳大利亚苹果酒。他们往往是坚果和质地与明亮的酸度和酒精低于香槟。
卡瓦在西班牙各地都有生产，但这种风格的生产主要集中在巴塞罗那郊外的pened
，使用的是帕雷拉达(Parellada)、马卡布(Macabeu)、Xarel-lo等难以发音的葡萄。
期待温和的香槟，带着昆斯，苹果和洋甘菊的味道。再配上一盘多汁的大虾。
巴萨表示，这些非年份(NV)的葡萄酒物有所值，但如果你想给朋友留下深刻印象，不妨多花一点钱购买特级(Reserva)或特级(Gran Reserva Cavas)。
在谈到日本千叶、青森和秋田等地的精米发酵时，巴萨表示，人们常常会惊讶地发现，有气泡sak
存在。
传统的橡木桶堆放在一起，涂上鲜艳的色彩。文件图片。
这位侍酒师说:“你会发现saksakes有一种令人难以置信的多样性，这是葡萄酒所没有的。”
气泡sak
英格兰东南部的酿酒师正在模仿传统的香槟风格，用霞多丽、黑皮诺和墨尼埃皮诺酿造，以生产价格低廉的优雅起泡酒。
萨里的传统酿酒师与香槟地区有着相似的气候，这促使法国经典酿酒师泰廷格(Taittinger)于2017年在肯特郡建立了一个葡萄园。
这款酒有烤奶油蛋糕、红苹果和柠檬的味道。
