由于食物是圣诞节的一大焦点，澳大利亚人被警告不要给别人送食物中毒这样不想要的礼物
卫生主管们说，人们很容易忘记自己在厨房里做什么，如果你对食物是否安全有任何怀疑，就把它扔掉
维多利亚州首席卫生官克莱尔·洛克博士说：“庆祝的时候很容易分心，忘记把食物收起来——要警惕吃剩食物的温度，在剩菜变质前把它们收起来。”
避免食物中毒的建议包括了解“危险区”。
导致食物中毒的细菌最有可能在温度在5到60度之间的食物上生长。
如果食物在这个温度范围内放置了两个小时或更短的时间，吃了它或把它放在冰箱里。
但如果剩下的食物已经停留了两到四个小时，马上吃。
如果时间更长，就把它扔掉。
需要注意的高风险食物包括火鸡、火腿、海鲜、煮熟的米饭和蛋奶冻。
把剩菜放进冰箱——但只有当它们不是热气腾腾的时候。
同时，如果你要解冻食物，那就在冰箱里解冻——不要再冷冻了。
另一个鲜为人知的事实是?bacteria可以在冰箱里从食物传播到食物。
生肉要分开存放，放在比煮熟的和即食的食物（如火腿和沙拉）低的架子上。
最后，卫生部门的老板们说，?if有疑问，把它扔掉。
如有查询，可致电食物安全热线1300 364 352。
