赛百味于20世纪60年代开业，并发展成为世界上最大的快餐连锁店之一。
2015年，由于销售下滑，以及与代言人贾里德·福格尔有关的丑闻，这家连锁店出现了转机。
尽管关闭了数千家分店，赛百味还是在本周将自己出售给了Roark Capital。
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在过去的几年里，赛百味的餐厅一直在应对成长的烦恼、销售额的下降，以及前发言人贾里德?福格尔(Jared Fogle)的法律纠纷带来的公共关系问题。过去几年，这家三明治公司已经关闭了美国各地的数百家门店，并对其金枪鱼不是金枪鱼的指控进行了反击。
但情况并非一直如此。在80年代、90年代和21世纪初，赛百味迅速扩张，成为全球最大的快餐连锁店。
尽管赛百味最近出现了问题，但它还是在本周将自己出售给了Roark Capital。
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1965年，核物理学家彼得·巴克(Peter Buck)和大学生弗雷德·德卢卡(Fred DeLuca)在康涅狄格州的布里奇波特开设了皮特超级潜艇店。
第一天，这家店卖出了312个三明治，每个售价不到1美元。
1968年，两位创始人将这家店重新命名为赛百味。到1974年，该公司在康涅狄格州拥有16家商店。
当时，这家连锁店以“最大、最肉、最美味”的BMT三明治和Snak三明治而闻名，后者最终成为我们今天所知的6英寸三明治。
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它是快餐业特许经营成本最低的品牌之一，因此在美国和海外迅速扩张。根据该连锁店的2023年特许经营披露文件，该公司收取1.5万美元的特许经营费，启动成本从229,050美元到522.300美元不等。
来源:内幕
赛百味在加油站、卡车站、休息区甚至便利店开设了餐厅。它“无处不在”的心态让它迅速扩张。
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虽然赛百味一直把自己定位为健康快餐，但随着这个国家越来越注重饮食，该公司强调了自己的健康优势。
1997年，赛百味推出了一项宣传活动，宣传其七种低脂三明治，并将其与其他快餐连锁店的汉堡和玉米饼进行比较。
通过迎合许多美国人的喜好，赛百味在2002年超过麦当劳，成为美国门店数量最多的连锁餐厅。
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2000年，赛百味向美国介绍了杰瑞德·福格尔，他说自己曾经重425磅，通过吃赛百味三明治减掉了大部分体重。
福格尔经常在广告中举起他的旧裤子，展示他瘦了多少。
这个活动非常成功，在第一个广告播出后，销售额上升了20%。
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继Fogle广告的成功之后，赛百味推出了一个新的“5美元一英尺”的广告，配有朗朗上口的广告曲。这场运动是对许多美国人渴望更便宜的食品选择的回应。
到2011年，该公司的销售额已达到115亿美元。
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德卢卡设计了一个复杂的赛百味特许经营系统，这让他对如何经营公司有了最终决定权。多年来，德卢卡一直是赛百味宇宙的辉煌中心，对许多特许经营商和员工来说，它几乎是神一般的地位。他创建了一个秘密的、复杂的、价值数十亿美元的企业，并确保没有人像他那样了解赛百味。
来源:内幕
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2014年，赛百味的销售额下降了3%，来自麦当劳、Jimmy John’s、Potbelly和Panera等连锁店的竞争更是雪上加霜。
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赛百味变得太大，太快了。
该公司没有把重点放在地理位置上，而是放在了餐厅数量上。结果，餐馆在彼此的街区内开业，在同一家公司内部造成竞争。
一位拥有两家门店的特许经营商在2017年告诉《商业内幕》:“我觉得他们10年前关心的只是开门店。”德卢卡是赛百味的创始人之一，“痴迷于拥有最多的门店，他做到了。”
“我们四周都有人开门，”这位特许经营商说。“这绝对是个问题。”
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同年11月，他被判处近16年监禁。
赛百味立即切断了与福格尔的联系，删除了其网站和社交媒体账户上有关他的任何信息。
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销售额从2015年的115亿美元降至2016年的113亿美元。
作为回应，该公司关闭了门店，其全球门店数量减少了359家。
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2018年初，该公司表示，预计当年将关闭500家门店，但最终关闭了1100多家。
2019年，赛百味的销售额比上一年下降了2.1亿美元，降至102亿美元，该公司又关闭了1000家门店。
内部人士表示，奇德西在担任赛百味首席执行官时也采用了同样的策略——解雇员工，推动交易以吸引顾客进入门店，结果疏远了一些特许经销商。
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由于它的“得来速餐厅”比竞争对手少，这也使得它很难为希望保持距离的顾客提供服务。
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在2021年致公司所有者之一伊丽莎白·德卢卡(Elisabeth DeLuca)的一封公开信中，一群特许经营商敦促她修复业务。
他们说，赛百味拒绝了他们对高质量金枪鱼和蔬菜的要求，并开设了太多门店，蚕食了他们的销售。
大约在那个时候，赛百味还提高了新加盟商的启动投资成本。而现有的特许经营商则面临更高的特许权使用费，或在如何经营门店方面受到更严格的限制。
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赛百味多年来一直在捍卫自己的金枪鱼。
当年早些时候，赛百味遭到集体诉讼，称赛百味的金枪鱼是由“各种混合物”制成的。该诉讼称，这使得赛百味的成本更低。
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该公司投资了8000万美元，在9个月内为2万家餐厅配备了切肉机。
在推出切片机之前，赛百味从2021年开始推出了手工面包、升级汤、新肉和调味品。它甚至在其经典的自制三明治的基础上，推出了标准化的三明治，作为2021年推出的“吃新鲜”营销活动的一部分。
该公司将菜单的改进归功于销售的增长。
这家三明治连锁店今年早些时候表示，它已经实现了连续10个季度的正销售，包括2023年第二季度在北美创下的最高周平均销量。在全球范围内，2023年上半年同店销售额同比增长9.8%，其中数字销售额增长11.1%。
来源:内幕
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这位被监禁的前赛百味代言人是真实犯罪频道ID的一部深度纪录片的主题，该纪录片展示了联邦当局如何追捕福格尔多年，但从未逮捕过他。这部剧揭示了福格尔的双重生活。他白天是地铁代表，晚上是儿童侵犯者。
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8月24日(周四)，赛百味表示已与Roark Capital的子公司达成最终协议，将被其收购。这笔交易的价值没有披露。
罗克最出名的是建立了一个快餐品牌帝国，包括Jamba、Arby’s、Sonic Drive-in和Dunkin’。
赛百味首席执行官约翰·奇德西在一份声明中表示:“这笔交易反映了赛百味的长期增长潜力，以及我们品牌和全球特许经销商的巨大价值。”
