2023年1月30日星期一(健康日新闻)——一项新的调查发现，可能有多达13%的老年人对高度加工的舒适食品上瘾。
密歇根大学医疗政策与创新研究所的全国健康老龄化民意调查的最新数据显示，50至80岁的成年人都喜欢吃饼干、薯条、包装零食和苏打水。
女性比男性更容易对这些食物上瘾，尤其是50多岁和60岁出头的女性。超重或精神健康状况不佳或孤僻的老年人对加工食品上瘾的可能性也要高得多。
研究人员建议，医生应该筛查这些上瘾的饮食习惯，这样患者就可以得到营养咨询或帮助解决上瘾饮食的项目。
密歇根大学心理学系副教授、研究人员阿什利·吉尔哈特说:“上瘾这个词在谈到食物时似乎很强烈，但研究表明，我们的大脑对深加工食品的反应与对烟草、酒精和其他成瘾物质的反应一样强烈，尤其是那些含糖量、淀粉和脂肪含量最高的食品。”
吉尔哈特在一份大学新闻发布会上说:“就像对待吸烟或饮酒一样，我们需要识别并帮助那些已经进入不健康使用模式的人，并支持他们与食物建立更健康的关系。”
该调查于2022年7月对2163名老年人进行了调查。
研究人员使用了一组13个问题来衡量受访者是否有对糖果、咸零食、含糖饮料和快餐上瘾的迹象，以及上瘾的频率。这些指标包括强烈的渴望、无法减少摄入量和戒断症状。
吉尔哈特参与开发了用于民意调查的标准化问卷，称为耶鲁食物成瘾量表。
接受调查的人必须报告自己经历了11种成瘾症状中的至少两种，才能符合标准，此外，他们还必须每周多次出现与饮食有关的严重痛苦或生活问题。作者说，这些标准与诊断与酒精、烟草和其他成瘾物质有关的成瘾问题相同。
强烈的渴望是调查中发现的最常见的成瘾症状。约24%的人表示，他们每周至少有一次强烈的想吃高度加工食品的冲动，以至于他们想不出其他东西。约19%的人表示，他们每周至少有两到三次试图减少或停止食用这类食物，但都失败了。
约12%的人表示，他们的饮食行为每周至少会给他们带来两到三次痛苦。
密歇根医学院内科副教授、民意调查主任杰弗里·库尔格伦博士说:“我们需要明白，对食物的渴望和行为植根于大脑化学和遗传，有些人可能需要额外的帮助，就像他们戒烟或戒酒一样。”
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来源:密歇根医学-密歇根大学，新闻发布，2023年1月30日
