澳大利亚的一项调查发现，大多数气泡酒买家偏爱白葡萄酒，包括香槟和Moscato，尽管近四分之一的消费者不熟悉Prosecco。
研究人员希望了解消费者对不同起泡酒风格的认识和偏好，包括法国香槟和澳大利亚起泡白葡萄酒、红葡萄酒和玫瑰红葡萄酒、Moscato(意大利)和Prosecco(意大利)。
希望从这项研究中获得的发现可以为葡萄酒生产商提供新的机会，更好地针对澳大利亚国内市场不同细分市场的消费者的特定需求和期望进行产品和营销。
在线调查
这项研究发表在《饮料》杂志上，通过对1027名经常饮用气泡酒的消费者进行在线调查(每年至少12次)。
它包括一份问卷调查，收集了人口统计数据以及对不同起泡酒风格的偏好和态度。
调查还包括精品葡萄酒仪器(FWI)，一个模型，细分消费者基于他们的葡萄酒知识。
消费者被分为“狂热者”(表现出鉴赏家般的行为，对葡萄酒有一定的了解)、“有抱负者”(对葡萄酒不那么了解，在购买葡萄酒的能力上缺乏自信和冒险精神)和“没有花架子”(表现出很少的鉴赏家式行为，对葡萄酒几乎没有了解或参与)。
不同的群体，不同的偏好
从调查结果来看，似乎没有装饰的群体主要是女性(65%)，而热情的群体主要是男性(62%)。
接近55%的吸气段为男性。
发烧友组受教育程度较高(66%具有高等学历)，其中64%年龄在35岁以下。
研究人员强调了针对这一人群量身定制葡萄酒营销策略的潜在价值。“澳大利亚的起泡酒生产商可能也会从瞄准更年轻的男性人群中受益，以便更好地吸引热情的消费者。”
首先是起泡白葡萄酒，最后是普洛赛克葡萄酒
不出所料，没有装饰的那组对普罗塞克、香槟、Moscato、起泡玫瑰和起泡红酒最不熟悉，这与热情的那组形成了鲜明对比。
渴望频率为所有的葡萄酒风格，坐在没有装饰和狂热的部分。
大多数有抱负和热情的人购买的东西都在50澳元(30美元)以下，但即便如此，这些群体中仍有大约60%的人不会购买普罗塞克。
此外，起泡白葡萄酒和香槟通常是每个消费群体的首选风格，其次是Moscato和起泡玫瑰葡萄酒。
总的来说，他们是最不熟悉普罗塞克的。
研究人员表示:“尽管意大利起泡酒近年来在国际上有了相当大的增长，但大多数接受调查的澳大利亚消费者并没有定期饮用这种酒。事实上，近25%的消费者不熟悉这种风格，这表明澳大利亚葡萄酒生产商可能会从进一步推广这种风格中获益。”
限制和机会
由于调查对象可能存在样本偏差和自我选择偏差，本研究存在一些局限性。
研究人员承认:“尽管招募了大约1000名澳大利亚起泡酒消费者作为方便样本，但应该承认的是，参与者可能并不完全代表整个澳大利亚起泡酒消费人群。”
此外，调查要求参与者自我报告数据，这也可能导致准确性问题。
未来研究的机会包括消费者品酒，以确定起泡酒的偏好，以及对起泡酒生产的消费者知识的探索。
这项研究可以在其他国家进行复制，以确定文化影响如何影响消费者行为。
