安康鱼一开始看起来很奇怪。然而，当它们被正确地烹饪时，它们会产生一种甜的，温和的肉，即使是最挑剔的评论家也能吃得下。这种鱼是最瘦的，每3盎司含有大约76卡路里的热量。这使得它成为健康饮食的理想选择。学习如何以多种方式烹饪安康鱼是很容易的，一旦掌握，它可能会成为你用餐时间的常客。
步骤
1 在当地海鲜供应商或杂货店购买安康鱼尾。寻找更薄的薄条，因为它们更容易烹饪，并检查新鲜度。肉应该是灰白色或浅灰色，并有一个蓝色的膜。避免尾巴有强烈的气味，变色的边缘，或褐色的血液在削减结束，因为这些迹象表明肉不新鲜。
2 在准备之前，用冷水彻底洗干净新鲜的尾巴。
3 用菜刀切掉蓝色的薄膜。一定要把它完全切掉，因为它是不能吃的。
4 在烹饪前大约1小时，在肉的表面撒上盐。安康鱼的水分含量很高，除非你先用盐把水抽出来，否则鱼肉会收缩或萎缩。在烹饪前，把尾部的肉拍干，去除多余的水和盐。预热烤箱到425华氏度(218摄氏度)。
在肉的表面刷上橄榄油，用盐和胡椒调味。
在烤盘上喷点不粘锅油，把虾尾放进去。
把盘子放在烤箱里，烤鱼大约15分钟，或者直到鱼肉变白。当肉摸起来还很硬时，鱼就熟了。
