要想吃到既美味又健康的食物，可以把带皮的鲑鱼烤一下。确保鲑鱼去骨和切均匀，然后把它放在烤架上。先煮肉的那一面，撒上盐以防粘在上面。然后将鲑鱼下锅，直到鱼皮呈粉红色，呈薄片状。烤脆皮鲑鱼一点都不复杂，所以试试吧!
1 拉任何销鲑鱼里没有。把鲑鱼放在切肉板上，去皮。用手指摸一下肉，看看有没有小而硬的块。抓住薄剑的两端 用尖嘴钳或镊子以一定角度拔出。试着拉老板 在他们指向的角度。把它们拉直会把鱼撕裂。
2 把鲑鱼切成鱼片。用一把锋利的刀将大马哈鱼切成鱼片 布特 1 1?2至2英寸(3.8至5.1厘米)宽。切块不需要完美，但尽量保持大致相同的大小，这样就能以相同的速度烹饪。
3 用盐给鱼调味。在每片鲑鱼上均匀地撒上一小撮粗盐。盐可以防止鱼粘在烤架上。
4 让鲑鱼静置20分钟。把三文鱼放在外面，让它达到室温。最好是在烤架加热时这样做。如果你打算腌制你的鲑鱼，这也是让鲑鱼肉一边在腌汁中休息的最佳时机。例如，你可以用基本的红烧卤汁，用酱油、生姜、大蒜和红糖制成。
部分二： 烹饪三文鱼
1 用纸巾在烤架上轻轻涂上油。把纸巾揉成一团，倒些植物油 旅游公司。用钳子把纸巾擦在烤架上。确保你 只涂一层薄薄的油，这样火就不会燃烧起来。 
2 用中火预热烤架。中高温等于A 如果你的烤架上有温度计的话，大约是375华氏度(191摄氏度)。稍后要测试烤架，把手放在上面。天气应该很热，你可以 你的手只在它上面停留一秒钟。 
3 把去皮的那一面烤5分钟。把鱼片铺在烤架上，带皮的一面朝上，这样它们都能烤得均匀。在你准备翻个面之前不要碰鲑鱼。鲑鱼烤好后，肉会从烤架上卷起来。如果你喜欢皮特别脆，你可以先煮皮的那一面。 
4 用刮刀或夹子把鲑鱼翻个面。如果翻过来的时候三文鱼粘在烤架上，很可能还没烤好，所以再煮一分钟。 
5 烤10分钟。后 大约6分钟，鲑鱼中间开始呈现粉红色，10分钟后，它就完全熟了。烤好的三文鱼看起来很粉，很脆。它摸起来很硬，而不是柔软海绵状的。根据烤架和鱼片的厚度，你的鲑鱼可能需要更多的时间来烹饪。鲑鱼在烹饪时，会出现白色的白蛋白泡沫。有一点是正常的，但如果你的鲑鱼上覆盖了一层，那就意味着它煮过头了。当你注意到白色斑点形成时，就把鲑鱼取出来。 
6 把鲑鱼移到盘子里，静置2分钟。使用我 用抹刀把三文鱼捞起来，放在盘子里。不管它看起来多么美味，给它2分钟的休息时间。鱼会 由于余热，继续烹饪。
