英国烘焙大赛评委兼厨师普鲁·利斯说：“很少有孩子喜欢圣诞布丁，但我从来没有遇到过一个不喜欢冰淇淋的。”大约40年前，我开始用剩下的圣诞蛋糕或圣诞布丁块做一种主要由香草冰淇淋制成的圣诞甜点。
“现在每个人都期待这个版本的圣诞‘布丁’。有些年份的冰淇淋是用剩菜调味的，有时我就买一罐肉末来吃。
“有时是碎肉馅饼。但最重要的是要有足够的圣诞味道——所以在混合的时候品尝，如果你需要的话，可以加入一点肉桂粉、丁香粉、肉豆蔻粉和姜粉。”
材料：（8人份）
从商店买的软勺香草冰淇淋约350克/12盎司剩余的圣诞蛋糕，布丁或碎肉派，大致粉碎3汤匙白兰地
方法:
1. 在一个冰镇的大碗里，把变软的冰淇淋和残羹剩饭以及白兰地混合在一起。注意不要过度混合——你想看到漂亮的大块圣诞布丁，或者其他的。
2. 在一个大的塑料布丁碗或一个大的面包罐里铺上保鲜膜，确保留出足够的空间，这样你就可以把里面的东西完全包裹起来。将混合物转移到容器中，然后盖上盖子，将“布丁”冷冻至少6小时。
3. 当上桌的时候，打开冰淇淋布丁或面包的包装，把它翻出来切成片或从罐头里舀出来。
成功秘诀：在你开始之前，把你想要混合的蛋糕或布丁冷藏起来，把你要混合的大碗和你要冷冻的小容器冷藏起来。用保鲜膜在小碗或铁罐里铺上一层，这样可以帮助你稍后把冰淇淋脱模。
使用软勺冰淇淋，这样你就可以混合而不必先融化冰淇淋。吃一小块原味冰淇淋比把混合物里的空气都搅掉，最后得到一块硬得像石头一样的冷冻甜点要好。
你想要的结果是三分之二的纯香草冰淇淋和三分之一的添加布丁/蛋糕/肉馅饼。
普鲁·利斯的《人生苦短，没时间塞蘑菇》精装本由嘉年华出版社出版。现在有时间
