经过12个小时的烹饪，Nguyen Thi Thuy Hong筋疲力尽，他轻轻地剥开裹着一个又软又粘的年糕的最后五片叶子，年糕被称为“banh chung”，是越南的农历新年美食。
几个世纪以来，这种用糯米、四季豆和五花肉包起来的蛋糕一直是越南人为迎接周三开始的越南新年而疯狂准备的几种菜肴之一。
在过去的四十年里，55岁的洪女士几乎每年都要做这道菜——这道菜必须在柴火上煮12个小时。
她说：“我们可以买现成的锅巴，但它没有那种春节的气氛。”她解释说，她很享受在大清早清理叶子、泡米和预煮豆子的过程。
“这让我很忙，也很累，但我仍然喜欢自己做蛋糕。”
根据一个广为流传的传说，banh chung的配方最早是在几千年前由一位越南王子制作的，他想在争夺王位的过程中给父亲留下深刻印象。
国王对蛋糕的味道很满意，儿子对他的尊敬也给他留下了深刻的印象，他适时地把王冠传给了儿子。
板钟通常被放在家庭祭坛上，作为对祖先的祭品。在越南，祖先受到广泛的尊敬。越南是一个官方信仰无神论的共产主义国家，但仍然深受儒家社会习俗的影响。
许多家庭不再从零开始制作，但对于那些保持传统的家庭来说，这项工作通常落在家里的长辈身上。
洪的23岁儿子阮道安科（Nguyen Dao Anh Khoi）已经在为能否接班而烦恼。
“我们这一代人有太多其他的事情要担心，所以我不确定我能不能坚持下去，”他告诉法新社，他在河内家中的外面的水龙头下冲洗一堆大米。
现在，他很高兴地享受着母亲丰盛而舒适的烹饪。
科伊自称是一个健康的饮食者，经常喜欢吃西餐，但他对banh chung是个例外。
他说：“它有点油腻，淀粉含量太高。”但“它也很美味。我无法想象没有ban - chung的春节。”
