食物安全的4个步骤
美国农业部肉类和家禽热线
华盛顿，2025年1月27日（环球新闻专线）——如果你要举办一个超级碗派对，把食品安全放在你的日程表上，以确保细菌不会耗尽时间。美国农业部（USDA）的食品安全检验局（FSIS）有一个游戏计划，让你的超级碗服务免于处罚。
美国农业部食品安全管理局局长丹尼斯·埃布伦博士说：“对一顿成功的比赛日餐最大的威胁之一是引起食源性疾病的细菌。”“确保外卖或外卖食品迅速冷藏或放入烤箱，直到客人到达。”
披萨、鸡翅、汉堡滑块、辣椒和其他超级碗的热门食物不能在室温下放置超过两个小时，这是美国农业部所谓的危险区域（温度在40华氏度到140华氏度之间）。如果易腐烂的食物在没有冷热源的情况下放置太长时间，细菌会繁殖到不安全的水平，从而导致食源性疾病。这里有一些获胜的游戏，可以避免你的派对食物生病：
第一条：不要在外卖或送外卖时出错
如果通勤时间很长，在回家的路上把外卖放在隔热袋里不到一个小时。
无论是外卖还是外卖，都要为舞会服务将食物分开或分成小份，放在浅的容器中容器和冷藏，直到准备好重新加热和服务。或者将食物放在预热的烤箱、加热盘、热盘或慢炖锅中加热（140华氏度以上）。
重新加热食物用食物温度计测量肉或家禽的内部温度，使其达到华氏165度。
如果在微波炉中重新加热，均匀分散食物并搅拌，使食物始终达到安全的内部温度。
将汤和酱汁等液体食物重新加热至沸腾。
#2避免危险区域
如果你不打算在比赛期间使用冷热热源来保持食物的冷热，那么在比赛前半段拿出一套食物，在下半场拿出第二套食物，以确保你的食物不会在外面停留超过两个小时。
易腐烂的食物放久了应丢弃两个多小时。为了防止食物浪费，并在比赛结束后享用剩菜，易腐物品应在两小时内冷藏或冷冻。
如果你打算把食物放在外面超过两个小时：
把冷的食物放在冰里，温度在40华氏度以下。
把热的食物放在预热的烤箱、加热的托盘、火锅或慢炖锅里，使温度保持在华氏140度以上。
关注安全的最低内部温度
在家做饭时，使用食物温度计确保食物达到安全的最低内部温度：
肉类（全牛肉、猪肉和羊肉）145华氏度，休息三分钟；
肉馅160华氏度；
家禽（磨碎和整只）165华氏度；
鸡蛋160华氏度；
鱼类和贝类145 F；和
剩菜和砂锅菜165华氏度。
如果菜单上有鸡翅，用食物温度计测一下鸡翅的温度整批的完整性。如果温度低于165华氏度，那就去吧继续烹饪所有的鸡翅，直到它们达到安全的内部温度。
记住食品安全的四个步骤
清洁:洗手20秒在处理外卖或外卖食物，以及你在家准备的任何生肉或家禽之前和之后进行NDS检查。在准备饭前饭后用肥皂和水清洁双手、表面和餐具，并消毒任何可能接触到细菌的表面用商业或自制的清洗液（每加仑饮用水含一汤匙无味的液氯漂白剂）清洗食物。
单独的使用单独的砧板、盘子和餐具，避免交叉使用你的外卖食品和你在家准备的生肉或家禽之间的污染。
烹饪:有限公司用食物温度计煮熟或加热到安全的内部温度。
寒冷：冷冻食品如果不是的话，那也是烹调后立即食用。
如果您有食品安全问题，请致电美国农业部肉类和家禽热线1-888-MPHotline(1-888-674-6854)，电子邮件[email]
[受保护]或在ask.usda.gov网站上直播聊天。美国东部时间
每天到周五。
在美国农业部食品安全检验局（FSIS）的网站www.fsis.usda.gov/newsroom上获取新闻发布和其他信息。关注FSIS的X账号：@usdafoodsafety，西班牙语账号：X @usdafoodsafety_es， Instagram账号：@usdagov。
＃
美国农业部是一个机会均等的提供者、雇主和贷款人。
附件
食物安全的4个步骤
美国农业部肉类和家禽热线
联系方式：usda fsis
美国农业部食品安全检验局
(电子邮件保护)
