在今年1月《转型行动》回归荧屏之前，我以为这部剧早已过了售罄期。但这部剧遵循了科学原理，经历了巨大的转变。
现在，我改变主意了。远远落后的是政府的政策。
肥胖专家批评该节目告诉人们要通过注意饮食和锻炼来减肥，认为这些建议不仅不充分，而且已经过时了。
“告诉符合临床肥胖标准的人‘少吃多动’不仅过时，而且是不道德的，”Operation Transformation (OT)的前营养师奥菲·赫恩(Aoife Hearne)说。
“考虑到我们对肥胖是一种慢性疾病的了解，我不明白现在怎么会有人在不告知人们其他支持措施的情况下，单独推荐这种方法。”
OT不需要告诉肥胖患者减肥药在肥胖治疗中的改变游戏规则的影响——一个巨大的利润驱动的全球市场本身就做得非常好。
但是，OT到底是为了治疗肥胖患者，还是为了激励全国的年轻人和老年人通过尽可能吃得好和“24岁多运动”来控制自己的健康?”
大多数人生活在一个非常容易导致肥胖的环境中。食品市场充斥着高脂肪、高糖和高盐的高热量食品，并且在自然环境中不断销售，在这种环境中，人们往往无法步行去当地的商店、学校、工作甚至休闲。
食品系统处于如此糟糕的状态，以至于我们几乎没有注意到。你看到的每一个地方，每一个工作场所，每一个休闲设施，每一个超市，每一个零售店。数以百万计的人在食品环境中挣扎着做出健康的决定，而食品环境却淹没在无休止的广告、现成的渠道和低成本的促销活动中。
英国政府自己的肥胖研究部门委托发布的一份新报告证实，导致人们购买不健康食品的原因是食品系统，而不是个人的弱点。
进行这项研究的伦敦城市大学表示，超加工食品(UPF)和高脂、高糖、高盐食品(HFSS)现在是儿童饮食的标准，低收入家庭缺乏资源来减轻这种情况或培养更健康的饮食。
该报告证实了我们已经知道的事实，包括水果和蔬菜在内的健康食品现在对许多低收入家庭的父母来说是“遥不可及的”，而高收入家庭的父母“可以不断地在家里储存”水果而不是不健康的零食。
UPF的促销活动和多交易购买“使它们看起来更物有所值。”该报告敦促采取政策干预措施，以增加健康食品的可及性和吸引力。
该研究的主要作者保罗·科尔曼博士说，upf的摄入是正常的，并且从很小的时候就融入了我们的饮食中。
该制度从一开始就对低收入家庭的儿童有偏见，确保他们一生中患肥胖和慢性疾病(包括二型糖尿病、心脏病、癌症和痴呆症)的风险更高。
OT团队掌握着最新的科学知识，他们支持个人走上一条以天然食品为主的复杂道路，并提供包括可持续替代品的选择。政府的政策远远落后，受到经济问题和说客观点的驱动。
较不富裕的国家在处理普遍适用基金对卫生的影响方面遥遥领先。去年11月，哥伦比亚成为世界上首批明确对UPF征税的国家之一。
卫生专家称赞这一步骤可以为其他国家提供一个模板。经过多年的努力，“垃圾食品法”开始生效，对受影响的食品逐步征税，税率从10%立即开始，到2024年升至15%，到2025年达到20%。
哥伦比亚在引入UPF税之前，在食品的包装正面贴上标签，警告食品的高热量、高糖、高盐或高脂肪含量。提倡者表示，将标签与UPF税结合起来将提高措施的有效性。
越来越多的证据证实了以upf为主的西方饮食对体重和健康的破坏性影响。尽管如此，引入强有力的立法来抵消这种影响是非常缓慢的。
在这种情况下，营养学家、家庭医生和《转型行动》(Operation Transformation)等节目就如何应对不健康的食品环境向消费者提供建议和支持。
街道设计倾向于久坐不动的生活方式，使体育活动变得非常具有挑战性，这是导致健康状况不佳的遗传和生物因素的第二个关键因素。
如果体育锻炼是一种药丸，那么它的市场潜力将会给新一波药物带来竞争，这些药物现在被认为是肥胖症和其他慢性疾病治疗领域的游戏规则改变者。
哈佛大学生物科学教授丹尼尔·利伯曼在《锻炼身体活动、休息和健康的科学》(2020年)中描述了血液中过多的糖是如何导致胰岛素抵抗的。当血糖升高时，大脑要求胰腺产生更多的胰岛素，而胰岛素的作用逐渐减弱，导致血糖保持在危险的高水平。
“运动可以恢复被阻断的胰岛素受体，并使肌肉细胞产生更多的转运分子，将糖从血液中运送出去，从而逆转胰岛素抵抗。”其效果类似于疏通排水沟并冲洗管道。
通过同时改善血糖的输送、运输和使用，运动可以使曾经有抵抗力的肌肉细胞恢复活力，吸收多达50倍的血糖分子。利伯曼教授报告说:“没有任何药物如此有效。”
减肥药是解决肥胖问题的重要组成部分，但只有在促进健康饮食和(超级药丸)体育活动的环境背景下——作为规范，而不是一个持续的不可能的挑战。
卫生部长斯蒂芬·唐纳利和HSE首席执行官伯纳德·格洛斯特已经表明了将肥胖作为一种疾病来管理的受欢迎的承诺。同样，现在必须实施变革性的政府支持，以支持肥胖预防。
那看起来像什么?一系列措施包括禁止垃圾食品的网络营销，对垃圾食品征税，在晚上9点播出垃圾食品和饮料广告的分水岭，禁止价格促销和垃圾食品的通道末端和结账定位。
在身体活动方面，大力加强势头，以确保所有年龄段的公民都能安全地步行或骑自行车在社区活动。
在此之前，OT做得很好，支持所有年龄段的人与令人震惊的食物和城市环境进行谈判，这些环境远远落后于我们所有公民，特别是低收入群体的健康和福祉所需的东西。
凯瑟琳·康伦(Catherine Conlon)博士是HSE的一名公共卫生医生，也是人类健康与营养安全食品部门的前主任
