从头开始做面包有很多好处，尤其是烘烤时从烤箱中飘出的美妙香气。
对于很多想从头开始揉面团的人来说，复杂和耗时的食谱是缺点，但有一种方法可以解决这个问题。
英国厨师里克·斯坦分享了一种流行的“快速面包”——苏打面包的配方。这种简单的面包传统上起源于爱尔兰，由四种主要原料制成：面粉、小苏打、酪乳和盐。
对于那些担心面包营养价值的人来说，自制苏打面包是比超市白色面包更健康的选择，因为它是由全麦面粉制成的，全麦面粉是一种很好的纤维来源。
这位来自帕德斯托的厨师在他的BBC节目《里克·斯坦的康沃尔》中分享了他的简单配方，他强调全麦面包在“新鲜出炉”的时候味道最好，并建议搭配“光滑细腻”的汤，就像他的卡伦斯金克汤一样。
获取清洁提示直接到您的手机上加入我们的WhatsApp
我们的社区成员可以享受我们和我们的合作伙伴提供的特别优惠、促销和广告。您可以随时退房。阅读我们的隐私政策
自制苏打面包的另一个好处是不含防腐剂和人工成分，这些成分会损害整体健康，更具体地说，会损害肠道。
它的缺点是，不含防腐剂的面包一旦煮熟就不能保存那么长时间，所以遵循正确的储存方法以获得最佳的新鲜度很重要。
许多专家一致认为，一旦面包被切片，最好将切片的一面朝下放在木制砧板上，并用干净、干燥的茶巾或粗棉布覆盖。
或者，将面包切片，放入密封的冷冻袋或密封容器中冷冻，最长可达三个月。
250g全麦面粉
250g普通白面粉
1.5茶匙食盐
一茶匙碳酸氢钠
白脱牛奶425毫升
首先，将烤箱预热到200摄氏度/180摄氏度，然后在一个大的烤盘上涂上油脂，这个烤盘足够大，可以让面包在烤箱里烤的时候展开和膨胀。
把干的原料筛到一个大碗里，用来做苏打面包面团。为了保证最佳的质地，在面粉之后加入酪乳是很重要的，而不是同时混合。
慢慢加入酪乳，直到面团变软，没有团块。瑞克说，揉面应该保持在“最低限度”，你需要一把刀和一个干净的表面，上面撒上一层面粉。
把面团放在表面上，把它做成5到6厘米厚的圆盘，尽量少动。用一把锋利的刀在上面切一个十字架，穿过大约一半的面团。
在上面撒上更多的面粉以防止粘在面包上，然后把面包放在涂了油的烤盘上，烤大约30分钟。
如果面包发酵得很好，有硬皮，你就知道它煮得很熟，如果轻敲底部，面包听起来是空心的。热着吃面包很美味；首先把它放在铁丝架上是很重要的。
