12.02.2019 莫妮卡·沃特劳斯
旧金山——在俄亥俄州的雅典，共同包装米洛的老板乔纳森·米洛·利尔说，找一个共同包装的人就像找一个配偶。你真的想要找到一个你能很好相处的人，一个你信任的人。
所有规模的企业都可以从与联合制造商或联合包装商的合作中受益，除了处理生产之外，他们还可以提供专业知识和其他服务，从配方配方和标签设计到仓储和执行。
然而，并不是每个产品或品牌都适合合作生产，双方都需要尽职调查。
今年1月，特种食品协会(Specialty Food Association)在旧金山举办了冬季美食展(Winter Fancy Food Show)，利尔在会上说，你的代加工厂将会是你非常亲近的人，因为他们在为你生孩子。提前问很多问题是一种确保你最终找到适合自己的工作的方法。
将生产外包给联合制造商有很多好处。它比购买设备或建造制造设施更便宜。它也比在商业厨房里批量生产更有效率。
利尔说，这就是代加工厂的好处。你可以把95%的精力投入到产品上，让产品动起来。而不是每天花18个小时在厨房里做你想做的东西。
联合制造商也可以为客户确定节省成本的机会。
我们经常有人来找我们说，‘这是我们的食谱;我需要做这个。”诚实的先生说。所以，我们和他们一起仔细研究，我们经常说，‘你现在的做法是一罐配料要花1美元。’我们可以调整，调整，调整，调整;它出来的时候尝起来完全一样，看起来也完全一样，最后出来的时候是60度一罐。想象一下,本;40度一罐乘以100万在接下来的几年里。想想看，如果你去找一个知道自己在做什么的人，你能省下多少钱。
加州联合制造工厂Gil 's Gourmet的老板安迪 班顿(Andy Banton)与初创企业有合作关系，他说自己经常为客户提供定价和零售渠道策略方面的指导。
他在接受进口食品网《食品商业新闻》(Food Business News)采访时说，坦率地说，任何人都能做出这种东西。我们真的很想成为让他们更上一层楼的人。
除了符合联邦法规，代加工厂还可以帮助品牌获得有机食品、无麸质食品或犹太食品等认证。
但也有不利的方面需要考虑。与代加工厂合作可能会放弃对原料、配方、质量和安全的部分控制。这可能会增加供应链的复杂性。
代加工厂可能会建议改变原料或包装。利尔说，企业应该愿意妥协。
利尔说，如果你要和代加工厂打交道，你需要利用他们的专业知识，找出如何让你的产品更好、更便宜、更标准化，从而提高产品的成本和吸引力。
他说，不寻常或含有奇怪成分或包装的产品可能不适合合作生产。
利尔说，如果之前没有人成功过，或许是有原因的。在你为一些奇怪的新产品抵押贷款之前，好好想想这一点。
他补充说，在生产转移到合作制造商之前，这些概念应该在市场上进行测试。
利尔说，做一些样品，找一些当地的商店，算出实际的价格。这个行业的失败率很高。大概是90%或95%
班顿说，网络是一种常见的、往往是首选的方法，可以用来识别合作厂商并与之合作。
他说:口碑营销是我最喜欢的，因为它告诉我有人做了功课，做了研究。如果有人推荐我们，那说明我们的声誉不错。
利尔说，其他提供类似产品的品牌可能愿意分享有关产品产地的信息。
在选择联合制造商时必须考虑关键因素。位置就是其中之一。特殊设备是另一个。
你知道生产你的产品需要什么吗?诚实的先生说。
其他要问的问题包括:谁负责原料的采购?如何管理库存?最低产量是多少?
公司应要求看到代加工厂的书面食品安全计划和基于风险的供应链计划文件、检查记录和参考资料清单。
利尔说，代加工厂应该能给你提供推荐信。在你签字之前，他们可以告诉你很多关于与代加工厂合作的信息。
了解代加工厂是否发生过产品召回，工厂是否接触过食品过敏原也很重要。
如果你想进入一个不生产小麦的市场……如果他们(制造商)碰巧在其他时间种小麦，这对你有问题吗?诚实的先生说。
一个糟糕的代加工厂的预警信号可能包括沟通的严重延迟、早期阶段的低质量结果、意想不到的价格上涨以及对监管合规规则缺乏了解。利尔还告诫不愿签署保密或竞业禁止协议的代加工厂。
他说，你应该寻找有道德的代加工厂。你真的不希望代加工厂偷走你的食谱。
班顿说，代加工厂更愿意与专注于业务和行业的人合作。
我们会接到一个电话，有人说:“我奶奶做的萨尔萨舞非常棒，每个人都说我应该把它卖掉，因为每个人都想买。”Banton先生说。我想，‘好吧，太棒了，谁会买呢?’《;哦,每个人都.’这不是答案。
如果有人真的花时间在商业厨房里做了一件产品，投资去一个美食展…并做了时间去做市场调查和理解它,如果他们花一些时间学习他们的客户是谁,在那里they’要卖掉它,做一些数字和理解利润和产品成本和类似的东西,这就是我想跟的人。
那些有着不合理的期望、对配方和流程模糊或不清楚、或未能沟通或支付费用的客户是糟糕的合作伙伴。
代加工厂真正想知道的两件事是:“你有钱吗?”“如果我们成功了，今年你们打算给我提供什么样的业务?”诚实的先生说。让他们知道你认为你将为谈判带来什么。你带的东西越多，他们就会越认真地对待你。
与合作制造商保持成功的长期关系需要信任和沟通。
利尔说，如果双方意见不一致，就会产生摩擦。
