酒店财务领导-进行财务运营评估
毫无疑问，在我的职业生涯中，我所拥有的最好的经历之一就是成为审查我所在地区酒店财务业绩的团队的一员。我如此喜欢它，拥有如此美好的回忆，是因为我在每一家酒店都学到了很多东西，我不仅学到了酒店的业务，还学到了人学。
评审小组由我的老板、酒店总经理、酒店总监和我组成。除了我们四个人之外，其他主管或部门主管也会一个接一个地出席会议，或者在轮到他们回顾所在领域时被叫到。这次考试技术含量很低。没有ppt和演示文稿-只有财务报表，眼睛，笔记和问题。我们通常每年会去每家酒店两次，深入了解他们在做什么，以及他们的表现如何。
我们的访问总是有点隆重。我们通常会在前一天晚上到达，我们总是受到很好的待遇。一个漂亮的房间或套房和一个特别的晚餐在酒店或一些新的热点餐厅是标准的交易会。这里没有节省开支。我几乎觉得他们知道我们要“离开”了明天他们就会大秀一场只是为了最后一次否认自己有罪。他们都知道明天床单就要掉下来了，真相会被揭露的。你可以感受到受害者的好奇期待，就像在电影里，当你知道歹徒知道他会被重击!
这一天从私人休息室的早餐开始，我和老板在那里讨论一些基本问题。他是了解每一家酒店真实情况的大师。他什么都不想要，只想为酒店找到一条改善财务业绩的道路，他知道所有的诀窍。我们从年初至今的业绩到预算再到前年。血流通过的是病人的脉搏和血压。我们把注意力集中在它应该是什么上，差值就等于浪费了什么。有了明确的方向，我们就进入了战场，可以说是会议室。我的工作主要是听和做笔记。
有些人看待事物的方式很有趣。你看，我们可以说都是朋友。我们彼此很了解。我们一起工作有一段时间了，我们生活的世界真小。我们总是以欢迎开始。有时，我们会受到核心团队的欢迎，喝一杯hello and casual coffee。通常，我们受到整个部门领导小组的欢迎，就像我们拜访政客或名人一样。偶尔他们甚至会像你在婚礼上那样排队打招呼。我记得有一次，我们走进会议室，受到坐在桌子一边的核心管理团队的欢迎，他们坐在桌子的一边，就像一个军事法庭。低着头，打开书，画着笔。那天有正经事!人们通过他们的行为所传达的信息。
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我们总是从客房收入开始。市场上发生了什么，与竞争对手相比，酒店的业绩如何?产品、竞争、新供应、销售团队、企业资源、区域经济、改造、资产、服务水平、天气、全市业绩等。这一切都是为了描绘出酒店的位置，它曾经在哪里，最重要的是，它将走向何方。将收入管理原则、销售策略和营销计划结合起来。
销售总监制定策略和信息。你很快就能知道他或她是否在一起行动。在这个领域中，有一小部分关键的绩效指标，您可以很容易地看到哪些指标在发挥作用，哪些指标没有发挥作用。审查的唯一目的是找到改进前进的方法。销售和营销计划中的哪些策略有效，哪些无效?哪些新想法需要测试，哪些旧流程需要删除?
从客房收入来看，我们把注意力转向餐饮即宴会。会议服务区在会议和会议方面的表现如何?餐饮和活动方面的社会情况如何?在任何有会议空间的酒店，宴会都是餐饮的引擎。一个有趣的方面是如何管理会议空间。团体销售vs.餐饮。一个好的DOS知道什么时候释放空间，什么时候抓住它。宴会的表现是这样的，一个酒店，当它忙碌的时候，就像一个涡轮增压器对你的汽车的发动机;你能感觉到它在踢你，把你推得更远更快。
现在是复习MOD -的时候了负责酒店其他部门的收入。在这里，我们采用一种不同的方法，从上到下查看整个场景。我的老板总是在寻找前进的道路。他讨厌用他所谓的钩子查看部门声明!或者用另一种方式表达——损失。我们仔细检查了每个部门的收入情况，然后仔细检查了每一行的工资和开支，总是问同样的3个问题。
这个账户里有什么，这里到底有什么，有多少，有多少改善利润状况的计划是什么?
预算的差异是什么，为什么，计划有什么变化?
去年的方差是多少，为什么?
这似乎是一个没有什么影响的领域，但是小的运营部门是很重要的，因为任何时候你都可以将损失转化为利润，这将产生深远的影响。MOD的一个特别的技巧是确保有人对他们的性能负责。我的老板总是问谁负责部门，什么时候只是耸耸肩，什么时候只是“房间的一部分”他会强调，我们需要有人拥有这片区域。重要的是我们不要忘记它，让它自动驾驶。
我们回到这一点，钻到客房部门的工资和开支。对我来说，这才是真正有趣的地方。首先，我们看一下去年全年客房利润比和预算，最重要的是，通过相同的两项指标。在相同的比较中，去年增加或减少的收入和预算发生了什么变化?与利润的关系又是什么?这听起来可能很复杂，但事实并非如此;一旦规划好了，你就会看到实际收入与预算的变化去年利润也是如此;然后把它们分开。我们的钱到哪里去了?
在房间里，最关键的因素是劳动力成本，而唯一的办法就是把生产率列出来。查看我关于房间生产力的文章，以获得完整的设置。
我们会对客房费用进行审核，我们会关注每间客房的费用，并确定是否有人对实际费用有控制权。这就是我老板想要了解细节的地方。我们到底把钱花在了什么地方?起初，这是一个混乱的反应，很明显，没有人真正知道，因为有几个人在这个账户上花钱。前厅部、客房部、礼宾部、代客和销售部都参与了这个账户的使用。在这里，他将建立最佳实践的模型。
我们不能对所有人都免费我们需要有人拥有这些帐户。我们怎样才能把它建立起来，使它成为一个零基础的练习，一个人是看门人?没人能否认它的运作方式是错误的，聪明的酒店和团队做了这件事，并把它整合在一起。因为你看，我们将在几个月后回来，我们将再次经历它。检查什么是预期的，那就是所有权和讲述故事的细节。
这些评论的另一个非常有趣的方面是，类似的问题会在不同的酒店出现，并出现最佳实践。我开发的一个东西是基准测试。使用我所拥有的数据，我创建了阅读财务数据库的报告，以显示不同的生产力点和每个房间或每个费用的成本。一旦我们有了这些数据，我们就可以揭示谁效率最高，谁效率最低。一个典型的问题有两种方式。
为什么你在洗衣房的费用是这个地区最高的?有了这些，我们就可以就他们面临的挑战进行有意义的对话。作为回报，我们能提供的是在相同标准下得分最高的酒店的想法和最佳实践。
当我们评估的酒店在基准测试中表现良好时，我们会问相反的问题。你在做什么呢?这似乎是显而易见的，但这是最好的信息，因为我们用它来服务下一个表现不佳的酒店在相同的费用。不断的改进就是它的名字，正如俗话所说，“我们来自公司，我们来这里是为了帮助你。”在这种情况下，我们做到了，我们从其他酒店的评论中分享了很多很棒的想法。
根据我做过1000次预算、预测和月末财务回顾的经验，这个练习几乎总是一个陷阱练习。我们所做的是如此不同和有用的是提供伟大的英特尔关于什么在工作，以及我们从所有评论中学到的最佳实践是什么，我们分享这一点，并指出他们的缺点。从这些评论和我的笔记中，我们向酒店发送了一份报告，并跟进了酒店的最新进展，以及6个月后——我们再回来!我们的病人怎么样了?
不是火箭科学，而是一个非常有用和富有成效的练习，非常值得我们花时间和精力。更不用说乐趣了。
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酒店财务教练-“;Sheet&rdquo说话;
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