用鳄梨代替碳水化合物能让我们更长时间保持饱腹感吗?一项新的研究表明确实如此，但这项研究是由工业界资助的。
鳄梨能抑制饥饿吗?
鳄梨被广泛誉为超级食物。其奶油绿色的果肉，它装饰各种各样的菜肴和特点，在早餐，午餐和晚餐。
这种水果含有一种罕见的有益健康的脂肪和纤维的组合，并与许多健康益处有关。
杂志上的一项新研究 营养物质现在有更多的证据需要考虑，研究表明，与那些吃低脂、高碳水化合物食物的志愿者相比，那些把鳄梨作为正餐的一部分吃的超重或肥胖志愿者在6小时后感觉不那么饿。
但有一个摩擦。这项研究得到了Hass Avocado Board (HAB)的资助，并不是第一个有这种支持的研究。
但这会阻止我们用鳄梨代替碳水化合物吗?
布里特·伯顿-弗里曼博士，食品科学与营养副教授，芝加哥伊利诺斯理工学院营养研究中心主任，是这项研究的资深作者。
研究小组开始测试用鳄梨代替碳水化合物对饱腹感的影响，饱腹感是我们吃东西时感到的饱腹感和食欲下降。
这项研究包括31名超重或肥胖的参与者。志愿者们在三个不同的场合吃了一顿早餐，包括百吉饼三明治、蜜瓜、燕麦片和柠檬味饮料。
这种常见的食品添加剂可能会导致体重增加。下面就让我们来看看为什么一种常见的防腐剂会诱使肝脏大量分泌糖分。读到现在
控制组的食物脂肪含量低，碳水化合物含量高，而两组测试食物的百吉饼三明治中要么含有半个鳄梨，要么含有整个鳄梨。每顿饭的卡路里总量是一样的，但是鳄梨早餐的脂肪含量是对照组的三倍，碳水化合物含量只有对照组的三分之二。
然后，参与者记录下他们的主观感受，如饱足感、饥饿感、想吃什么、想吃多少，以及饭后6小时内他们的饱腹感。他们还提供了血液样本进行分析。
志愿者们在吃了一个或半个鳄梨后感到更满意，他们说吃了一个鳄梨后感到不那么饿了。
血液分析表明，不同的分子信使在比较有和没有鳄梨的食物时产生饱腹感。
在低脂、高碳水化合物的膳食后，胰岛素介导的饱腹感与肠道激素肽YY之间存在着明显的联系。
在这篇论文中，作者指出，这项研究表明“如何通过生物信号来达到饱腹感可能具有重要的意义。”
当被问及结果是否令人惊讶时，伯顿-弗里曼说 今日医学新闻“基于之前的研究，我假设鳄梨的脂肪纤维组合会增强饱腹感。”
“对不同饱腹感变量的反应令人惊讶，这有助于我们理解(或)思考脂肪和纤维是如何在饭后增强饱腹感的，”她继续说。
”多年来，脂肪一直被视为肥胖的主要原因，而现在碳水化合物因其在食欲调节和体重控制方面的作用而受到密切关注。”
布瑞特Burton-Freeman博士。
她在一份新闻稿中继续说道:“对于控制食欲的最佳膳食结构，没有‘一刀切’的解决方案。”“然而，了解食物化学及其在不同人群中的生理影响之间的关系，可以揭示控制食欲和降低肥胖率的机会，让我们离个性化的饮食建议更近了一步。”
MNT问伯顿-弗里曼，31名研究参与者是否足够多，可以从中得出结论。她解释说，研究小组使用统计力量分析来确定这个数字可以“可靠地显示两餐之间的差异”。
她还解释说，尽管资金来自HAB，而且她是该组织咨询小组的成员，“HAB没有参与我们的研究设计或对结果的解释。”
然而，她的研究并不是唯一获得此类资助的研究。
居住舱事实上,支持大量的频繁引用鳄梨的研究,其中包括一个连接的水果消费的减少患代谢综合症的风险,潜在的健康影响的关键评论哈斯鳄梨,和一个由26名志愿者参与的研究,报告后感觉不那么饿了半个鳄梨的午餐。如果鳄梨让你觉得冷，或者有行业支持的研究让你愤怒，其他食物来源提供了你非常想要的脂肪和纤维的组合。
正如Burton-Freeman说、
坚果是另一种富含健康脂肪和纤维的食物。脂肪和纤维可以在配方产品中搭配，但鳄梨和坚果是天然含有这两种成分的植物食品的例子。”
