图:Inspire Brands, Inc。 07.15.2019
亚特兰大本;越来越多的餐馆都加入植物性肉类替代他们的菜单。汉堡王(Burger King)、红罗宾(Red Robin)、白城堡(White Castle)、Applebee 's和Qdoba只是与Impossible Burger合作的部分品牌。星期五周五,Carl&rsquo Jr。第一部,W和德尔Taco现在提供物品由超越肉。另一方面，Arby 's正在朝着一个不同的方向发展。
这家名为Inspire Brands, Inc.的子公司最近宣布，它正致力于创建一个新的食品类别:肉类蔬菜，也被称为“超级食品”。
Arby 's的首席营销官吉姆泰勒说:“以植物为基础的肉类是让蔬菜看起来像美国人真正想要的那种美味的肉类的最新体现。”全世界的人都知道我们应该每天吃蔬菜。但是90%的美国人并没有达到推荐量。所以，我们说如果其他人可以用蔬菜做肉，为什么我们不能用肉做菜呢?
泰勒让Arby 's负责烹饪创新的副总裁兼品牌执行主厨内维尔·克劳(Neville Craw)设计了第一个megetable。
克劳说，吉姆给我打电话说，是时候改变这种把蔬菜变成肉的模式了。我们考虑了一些想法，最终决定创造出世界上第一个肉胡萝卜，或者叫马罗特。
克劳用一整块火鸡胸脯，把它切成胡萝卜的形状，创造了马罗特。然后他真空肉卷在胡萝卜腌料在烘焙前一个小时。
Arby 's说，它还处于探索megetables概念的早期阶段。马罗特目前还没有提供给客人，不过内维尔仍在继续填肉馅蔬菜类。
泰勒说，我们希望继续在肉类工艺领域进行创新，以一种出人意料、美味可口的方式，超越人们在得来速餐厅(drive-thru)所能达到的预期。
