饮食在人们的健康中起着关键作用，然而，有时很难准确地说出饮食对健康的影响。
虽然许多人认为全素食是健康的，但事实可能并非如此。
最近发表在《自然心理健康可信来源》上的一项研究分析了饮食模式如何影响大脑健康的许多领域，包括心理健康、认知功能、代谢生物标志物和使用MRI测量的大脑结构。
在对近18.2万名参与者的分析中，研究人员发现，那些遵循均衡饮食的人可能有更好的心理健康和认知功能。
他们还注意到，基因差异可能会影响不同饮食组之间的结果。
该研究表明，随着这一领域的研究不断深入，做出明智的营养选择对改善大脑功能和心理健康结果的重要性。
纪念赫尔曼健康系统的注册营养师伊莎贝尔·M·巴斯克斯没有参与最近的研究，她告诉《今日医学新闻》:“我们知道饮食对大脑健康起着重要作用。研究表明，富含水果、蔬菜、全谷物、瘦肉蛋白和健康脂肪的饮食可以支持认知功能，降低认知能力下降的风险。”
“相反，加工食品、饱和脂肪和糖含量高的饮食可能对大脑产生负面影响。”
