食物哲学会以各种不同的形式和动作出现,其中许多都是你下次吃饭时可以考虑的好东西。在这里,我们将看看各种不同的哲学以及如何使你自己的哲学。
步骤
1 想想什么是饮食哲学。它主要是一种受某些理想影响的烹饪。有很多不同的类型和哲学包含了很多理想,所以这些可能通常包括: 素食主义者或伦理影响。
药物成分或健康成分的平衡。 如低脂、无麸质、低碳水化合物等,有些也是文化的,如中国皇家烹饪注重顾客的健康需求等,许多国际菜系都有健康烹饪。这也可以扩展到平衡香料和草本植物的健康焦点。
生产的影响。例如有机食品、可持续性问题、低碳、季节性菜肴或支持当地生产者等。
食品和配料的质量和新鲜度。
公共食品。这可以是烹饪和准备,也可以是与家人和朋友一起吃饭,无论这是否扩展到共同生产的食物,或参与社区烹饪,如举办食品摊位,文化节,为当地教堂或社会团体做志愿者烹饪等。
安慰食物或“感觉良好”的专注。
“知道”的食物。这种偏好希望了解食物,它来自哪里,谁生产它,直到生产的动态,如土壤类型,季节影响和收获方法。
DIY的食物。这主要侧重于从头开始烹饪和手工制作各种各样的东西(如面包、蜜饯等)。
怀旧的食物。 这可能是对现在很少见的老式食谱和方法的兴趣,或者是对你的童年食谱的兴趣。
慢食运动。慢食运动庆祝许多事情,如更温和的烹饪和更轻松的用餐方法。
食物的美学,例如食物是如何摆放的,用什么上菜(餐具和餐具等),以及对艺术(新艺术烹饪是一个很好的例子),结构和装饰,“令人惊叹的因素”或颜色等的考虑。
精英运动。 可以是根据课程重点选择特定类型的饭菜(比如不吃比较老的农家菜,或者普通人每天吃的菜),也可以扩大到购买“专家”认可的食物。
然而还有更多。
2 考虑一下你在选择食物时的个人感受。除了你个人的食物口味和喜好,你可能已经在一种食物哲学下运作了。
3 考虑一下合并不同哲学的优缺点。 它的一些好处是可以扩展你在烹饪和用餐方法方面的视野,以及深入了解不同的文化。它可以给你介绍新的想法和方法,可以给你的烹饪带来更多的兴趣,乐趣和享受,并结识新朋友。
缺点是适得其反,比如把你和那些没有饮食哲学的人隔离开来,或者对那些没有饮食哲学的人产生偏见。
4 试着把对你和你的家庭有最长远利益的方面纳入其中。可能是出于道德或健康原因减少肉食,也可能是偶尔访问一个农业城镇,了解食物是如何生产的,并尝试一些当地制作的食物。可以邀请你的邻居来吃顿饭,或者扩展你对其他文化的了解,以此来激发你的社区意识。
5 试着考虑如何避免一种哲学可能成为缺点,以及如何避免这些缺点。 一个常见的陷阱是,人们买“最好的”只是因为它被认为是最好的,而实际上并不知道为什么它是好的,或者是什么使其他的不如它。可以有相当程度的无知和容易被影响名厨这个人可能很容易地利用(他们可能不知道的区别),或者花更多的钱购买一些他们可以很容易地让自己,或者花更多的钱购买同样质量的产品只是因为背书,或错过了很多好菜,不是“支持”
另一个陷阱是过于专注于一种烹饪方式的人,比如只吃舒适的食物可能会损害他们的健康,或者他们只吃很少的菜。
6 看看那些可能具有类似哲学的社会群体。他们中的许多人经营着社会团体,比如去生产商那里旅行,或者去一个乡村的好地方吃饭,或者去上烹饪课等等。