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用厨师的4分钟烹饪技巧,培根就会“酥脆可口”——不用煎炸也不用油

放大字体  缩小字体 发布日期:2025-07-30 05:44:27    来源:本站    作者:admin    浏览次数:97    评论:0
导读

      用平底锅煎培根往往会导致一团油腻,就像你煎鸡蛋一样,即使你不用油。  尽管如此,很难否认煎炸确实能做出完美酥

  

  

  用平底锅煎培根往往会导致一团油腻,就像你煎鸡蛋一样,即使你不用油。

  尽管如此,很难否认煎炸确实能做出完美酥脆的培根。然而,还有另一种方法可以保证在不影响口感的情况下得到同样脆的结果。

  专业厨师兼烹饪教练弗兰克·普罗托在YouTube的Epicurious频道上分享了他烹饪培根的最佳技巧,视频名为“你能做的最好的培根”。

  弗兰克讨论了煎培根的传统方法,以及一些不太传统的技术,如烤箱烘烤和使用微波炉。

  这位厨师演示了如何用微波炉烤出“超级脆”的培根。他说:“作为一名厨师,我对微波炉没有任何问题,它是一个伟大的工具。如果你需要在几分钟内把培根煮熟,而你只需要两三片培根,那么微波炉就是最好的选择。”

  Frank还强调,这种方法需要最少的清理工作。你只需要几张纸巾和一个微波炉安全的盘子。

  简单地把培根片放在盘子上的纸巾上。再盖上两到三张纸巾,“吸收多余的脂肪”,“帮助蒸”培根。

  然后,把盘子放在微波炉里高火加热4到6分钟。五分钟后,弗兰克检查了一下培根,发现它“超级酥脆可口”。

  英国《快报》网站甚至对这种微波烹饪培根的方法进行了测试,仅用了三分钟就取得了令人印象深刻的效果。

  对于那些需要烹饪大量培根的人,弗兰克建议他们可能更喜欢使用烘焙方法。

  这位厨师分享了他烹饪培根的终极秘诀,他说:“你可以用更少的空间烹饪大量的培根,不需要处理培根,而且培根在厨房里烤得更均匀,不会溅出,结果在各方面都很棒。”

  你只需要一个烤盘和一些羊皮纸。弗兰克甚至承认他“很懒,不想打扫”,这就是为什么他不喜欢用钢丝架的原因。

  他指出,在羊皮纸上烹饪可以让培根“在自己的脂肪中烹饪”,但他补充说,之后他“把所有的脂肪都排掉”,打消了对多余油脂的担忧。

  首先,把有条纹的切片“并排”放置。

  将托盘放入预热到180摄氏度的烤箱中,烤大约一刻钟。

  完成后,让脆皮在厨房纸上滴干,去除多余的脂肪。

 
(文/admin)
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