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对于一个有着麻烦的过去的酒吧来说,要摆脱它,成为一个人们可以信任的地方,享受热情的欢迎,冰啤酒,热饭,感觉舒适和安全,是很难的。
如果公众对这样一家酒吧的印象是一个不受欢迎、不安全或名声不好的地方,那么它就很难改变这种形象,成为一个充满欢乐和好啤酒的地方。
伍尔弗汉普顿滑铁卢路上的跳狼酒吧是如何扭转一家陷入困境的酒吧的一个很好的例子,它在2014年从被遗忘中拯救出来,变成了狼队比赛的黄金地点,就在莫利纽克斯体育场对面。
最初建于1865年,是一个名为凯特林别墅的私人住宅,在20世纪40年代成为红屋顶酒店,然后在1982年酒店关闭后,它被什鲁斯伯里和韦姆·阿莱斯作为门柱开放。
它在2004年更名为Lounge 107,但在2014年,它受到拆除威胁,因为对面的ASDA加油站。
然而,规划申请被拒绝,一直开放到2018年7月,然后在关闭六个月后,它进行了一次耗资约35万英镑的全面翻新,并于2018年底重新开放。
这家酒吧由Punch酒吧所有,过去两年一直由内森·戴维斯和丹尼尔·威廉姆斯经营。运营经理丹尼尔说,当他们第一次进来的时候,他们就看到了这里的潜力,因为它离莫利纽克斯很近,而且在比赛日之外也可以作为一个酒吧。
他说:“当Punch邀请我们接手时,我们肯定看到了潜力,因为不仅仅是比赛日,这家酒吧挤满了人,莫利纽克斯也有会议,人们购物,还有住在这条路上的学生。”
“当我们接手的时候,很多不是商业伙伴,也不在这里喝酒的人说我们只会在比赛日忙,但我认为我们无论如何都可以忙,只要我们穿上衣服,做一些互动的事情。
“当人们走进这里时,他们能期待的是友好的服务、干净、温暖的酒吧,以及酒吧应有的一切,从优质的饮料到电视上的体育节目。”
酒吧一进门就有一种温暖的感觉,是饮酒者和爱狗人士的好去处,地板上有供狗狗解渴的水碗。
在饮品方面,这家酒吧有相当不错的常规和高级啤酒可供选择,包括卡灵(Carling)、克鲁兹坎波(Cruzcampo)、喜力(Heineken)和Birra Moretti,以及约翰史密斯(John Smiths)、福斯特(Fosters)和强堡(Strongbow)等酒吧标准。
威廉姆斯先生说,一品脱的平均价格是2.65英镑,这实际上使它成为伍尔弗汉普顿最便宜的酒吧之一,单杯酒1.99英镑,另加1英镑,还有一系列鸡尾酒和其他特殊饮料可供尝试。
他还说,酒吧的食物选择很好,以简单为基础,适合每个人。
他说:“我们每天做饭到晚上7点,做一些基本而简单的东西,比如炸鱼薯条和鸡肉篮。
“对我来说,食物必须简单,而且要以鸡肉为基础,因为我们生活的社区,所以这是一个非常英式的厨房,我们满足当地人们的口味。”
威廉姆斯先生说,这家酒吧对他和内森来说就像家一样,他把这里的员工和当地人称为家人。
他说:“这里的环境很好,给我们薪水,当我们有比赛日这样的比赛时,我们会表现得很好,这是我们最重要的事情。”
“我喜欢它的原因是,我获得了it专业的学位,我意识到我讨厌整天坐在电脑前,所以我更喜欢在我喜欢的酒吧里与人交谈。”