牛油果以喜怒无常而闻名，尤其是在成熟过程中。
即使它们成熟了，它们也不会保持太久，变成褐色和糊状。
Click storage的食品储存专家卡尔·格雷厄姆（Karl Graham）揭示了如何将鳄梨的寿命“加倍”。
这个简单的过程使用科学的反应来保存这种受欢迎的水果的内部。
专家说：“只需要一些材料就可以延长它的寿命，继续享受这种美味的水果，同时吸收它的健康益处。”
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让牛油果在室温下在柜台上成熟。
如果牛油果的茎可以很容易地从牛油果的顶部移开，下面的果肉是绿色的，那么它就成熟了。
成熟后，将牛油果切成两半，在牛油果的果肉上轻轻刷上酸橙或柠檬汁。
这位专家说：“尽管价格上涨，成熟过程也不稳定，但用酸橙汁储存它们已经变得很流行。”
“酸橙汁中的酸度有助于减缓这种酶，使鳄梨保持更长时间的活力、绿色和新鲜。”
“这对那些喜欢准备饭菜或为一周储备鳄梨的人尤其有益。”
将涂有酸橙汁或柠檬汁的牛油果放入密封容器中。
如果只用了半个牛油果，那就把还有籽的那一半存起来，这样可以进一步保存牛油果。
专家指出：“如果牛油果没有切开，可以在外面刷一些酸橙或柠檬汁，这样可以让它在密封容器里熟得更久。”
将容器放入冰箱，因为低温会减慢鳄梨的成熟速度。
卡尔说：“当暴露在低温下时，负责成熟的酶会减慢，从而延长鳄梨的保质期。”
