没有什么比在上面撒上大量奶油和果酱的司康饼更好的了，用这个聪明又快速的食谱做起来再容易不过了。
家居专家凯西·梅杰-邦斯（Casey Major-Bunce）的网名是@MajorMumHacks，她告诉《每日快报》，制作司康饼最简单的方法是用柠檬水，而不是一长串的配料。
她说：“谁能想到你可以用柠檬水做司康饼？司康饼是家庭的最爱，但让我们面对现实吧，传统的食谱可能有点麻烦。它们通常需要一长串的原料和精确的技术。”
“谢天谢地，这省去了所有的麻烦，你只需要三种食材就能做出最松软的司康饼。对于那些寻找无乳制品选择的人来说，植物奶油可以很容易地取代传统的双层奶油。”
这些甜的司康饼酥脆金黄，但里面仍然松软，是下午茶或即将到来的派对的完美选择。
三杯半自发面粉（420克）
一杯双层奶油或不含乳制品的奶油（240毫升）
一杯莱莫纳德(240毫升)
首先，将烤箱预热到200摄氏度（风扇烤箱预热到180摄氏度）。
将自发面粉、奶油和柠檬水混合在一个碗里，直到面粉完全混合，但要确保不要混合过度。
凯西说：“温柔的触摸是关键；过度混合会导致松饼致密而不是蓬松。”
一旦混合物准备好，面团应该是柔软的，有点粘。把它放在撒了面粉的表面上，轻轻揉六到九次，刚好能把所有的东西揉在一起。
将面团拍成约2.5厘米厚的圆盘状。要做出司康饼的形状，一个简单的方法就是使用圆形的饼干切割器。
凯西说：“用一个6厘米的圆刀，把它直接压在面团上，切出你的司康饼。避免扭曲刀具，因为这样会阻碍司康饼的膨胀。
把每个烤饼放在烤盘上，烤盘上有烤纸，然后在烤饼的顶部刷上剩下的奶油，这样烤饼从烤箱里出来后，烤饼的顶部就会呈现出可爱的金黄色。
一旦烤饼准备好了，把它们放在烤箱里烤15到18分钟，直到它们变成金黄色。
烘烤完成后，小心地把它们放在冷却架上，一旦它们冷却下来，你的美味的司康饼就可以吃了。
