孟买厨师sanjot Keer今年与其他几位印度人一起走上2024年戛纳电影节的红毯。有趣的是，他恰好是继名人厨师Vikas Khanna之后第二位做这件事的厨师，而且他的造型也是由名人造型师Eka Lakhani设计的，他的服装是由Rachit Ajmera设计的。
科尔因在Instagram和YouTube上的“你的食物实验室”频道而闻名，在社交媒体上积累了约900万粉丝，对他来说，这个平台不仅仅是露面。作为一名厨师，我们都知道食物是如何讲述不同文化的故事的，我们都知道食物是如何讲述不同文化的故事的，科尔一直坚持着这一点，甚至在艾德·希兰(Ed Sheeran)在印度时和他一起做了米萨尔·帕夫(Misal Pav)。更重要的是，sanjot制作了一部获奖短片《Before We Die》，揭示了马哈拉施特拉邦内部严重的水危机。它甚至获得了著名的Dadasaheb Phalke奖。
科尔在法国期间，mid-day.com采访了他在戛纳电影节和探索当地美食的经历。他还谈到了在异国他乡代表自己的文化和自豪地戴着头巾的重要性。
你在戛纳电影节有什么感想?有哪些你在那里吃过但没吃过的最喜欢的菜?到目前为止，我的经历令人难以置信。我只是沉浸在这个美丽小镇的文化、魅力、时尚、艺术和美食中。是的，我尝试了一些戛纳地区的特色菜。有一道菜叫鱼汤，是一种传统的普罗旺斯式炖鱼。鱼汤通常包括各种各样的鱼，如蝎子鱼、海知更鸟和欧洲长尾鱼，以及贝类和其他海鲜，所有这些都在用大蒜、藏红花、茴香和西红柿调味的汤里炖。传统上，它会配上一层rouille，一层大蒜和藏红花蛋黄酱，涂在烤好的法棍面包片上。另一道菜是pissaladi
，这道菜来自尼斯，距离很近，但在戛纳很受欢迎。这是一种顶上有焦糖洋葱、橄榄和凤尾鱼的挞或面饼。饼底类似于披萨面团，但更厚、更松软。我还尝试了Socca，它与我们的印度besan ka puda非常相似，但质地不同。这是一种脆鹰嘴豆煎饼，在柴火烤箱里煮，就像做披萨一样。这是戛纳最受欢迎的街头小吃。
我总是惊讶于食物有时会交叉路径，有时在世界各地的地区相似而又不同，我总是在旅行中学到很多东西。2024年，孟买厨师sanjot Keer在戛纳电影节上展示了奶酪辣椒吐司配马萨拉意大利面，你现在有灵感尝试用它做一道融合菜吗?肯定。当我旅行的时候，我挑选了很多想法，并喜欢把它们融入到我的烹饪中。一旦我回来，我想用我的创造力创造一些这样的经典。你认为戴头巾在国际节日中起到了什么作用?戴头巾是我的文化和身份的一部分。它对我来自哪里和我的根有很大的意义。我带着荣誉和骄傲穿上它。虽然这个节日是不同文化的大熔炉，但像这样在全球舞台上代表我的文化给我带来了巨大的快乐。作为一名缠着头巾走在红地毯上的锡克教徒，我不会轻易承担责任。我想继续为我的社区铺路，让他们发挥出最好的能力。时尚方面，你是如何选择头巾的?通常什么时候戴?就我个人而言，我不认为头巾是一种时尚配饰。头巾是我的一部分。我坚信它让我在人群中脱颖而出，我从不害怕自豪地穿上它。
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