土豆泥是搭配晚餐的终极舒适之选，但要想让土豆泥的奶油质感和味道恰到好处是件棘手的事，除非你有正确的食谱。
戈登·拉姆齐分享了如何制作最美味的土豆泥，并说有三种方法可以根据你的喜好轻松制作土豆泥。
戈登在他的烹饪书《快速美味》中说:“土豆泥是许多菜肴的绝佳搭配，但这三种颓废的选择几乎值得放在首位。”
“配上肋眼牛排、高质量的香肠或健壮的白鱼片，你就有了一份简单的快餐，没有任何麻烦。”
根据戈登的说法，要想在土豆泥上粘上质地，秘诀是使用土豆碾米机，它的价格在10英镑到20英镑之间，但它会让这道配菜更上一层楼。
他说:“买一台土豆碾米机会让土豆变得更容易、更快，而且比传统的捣碎机更顺滑。”一旦你尝试过，你就再也不会回头了。”
如果你喜欢使用土豆碾米机，你也可以不使用。
1公斤育空黄金土豆或德西雷土豆
75克黄油
100毫升全脂牛奶
100毫升浓奶油
盐和胡椒
一茶匙英国芥末
两茶匙全麦芥末
一汤匙第戎芥末
30克牛肝菌和松露酱
30ml白松露油
两瓣大蒜(去皮碾碎)
两汤匙木本草本植物(如迷迭香、百里香或鼠尾草)
两汤匙软香草(如欧芹、香葱或莳萝)
首先，把土豆削皮切成一厘米大小的小方块。将一锅盐水煮沸，加入土豆，盖上盖子煮15分钟。
如果你在做芥末泥:把黄油、牛奶和奶油放在一个小炖锅里，小火慢炖，然后把芥末加入到热的奶油混合物中。
如果你在做松露土豆泥:把黄油、牛奶和奶油放在一个小炖锅里，让它微微发光，然后在锅里加入松露酱和松露油。
如果你在做大蒜和香草土豆泥:在一个小炖锅里加热黄油，然后加入大蒜和草本植物。煮两到三分钟，然后倒入牛奶，使其微微发光
将软香草加入奶油蒜蓉黄油混合物中，再煮两到三分钟。
土豆完全煮熟后，用滤锅沥干水分，尽快把土豆捣碎(如果你有土豆碾米机的话，可以用碾米机)，然后放回锅里。
倒入调味奶油，拌匀。用盐和胡椒粉调味，再次搅拌后即可食用。
