根据2840万英国家庭的数据，英国人每年每人扔掉115根香蕉，相当于32亿根。
三分之一（32%）的英国人声称，他们吃健康的水果、蔬菜和沙拉的初衷是好的，但超过一半（54%）的英国人承认，他们扔掉了太多的水果、蔬菜和沙拉，平均每周扔掉9块，每年扔掉的钱高达468英镑。
在不起眼的香蕉之后，西红柿和土豆是最常被丢弃的新鲜食品，英国人每年扔掉28亿个西红柿和土豆（平均每个英国家庭扔掉99个），还有26亿个胡萝卜（平均每个家庭扔掉94个）。
总体而言，56%的受访者承认，他们完全忘记了他们在超市买的健康食品，把它放在冰箱底部腐烂。
近四分之一（24%）的人表示，他们只吃了半袋沙拉就不得不扔掉了，57%的人承认，他们不完全知道在哪里以及如何储存食物，以保持食物的新鲜更长时间。
只有十分之三（30%）的英国人知道买绿色香蕉可以让它们保存得更久，而只有29%的人知道最好把西红柿放在柜台上，而不是放在冰箱里。
食物浪费专家兼作家凯特·霍尔（Kate Hall）与阿尔迪（Aldi）合作，分享了延长水果和蔬菜新鲜时间的秘诀。她说：“食物浪费对英国很多家庭来说都是一个大问题，既浪费时间又浪费金钱。
“然而，我们可以做出许多微小的改变，这些改变可以产生巨大的积极影响。通过不同的储存方式或养成一些简单的习惯，我们可以大大减少食物浪费，节省资金，并确保我们吃到我们努力工作付出的食物。”
香蕉应保持凉爽，避光。它们应该储存在12°C左右，因为如果温度太高，它们会成熟得更快。把它们放进冰箱。如果你想正确地储存香蕉，你当然可以把它们储存在冰箱里。
使用榨汁技巧：一旦香蕉被切开并暴露在空气中，它很快就会变成棕色。如果你想让香蕉片保持新鲜，可以在上面撒一些柠檬汁或菠萝汁——这在水果沙拉中特别美味。如果水果片也被密封并保存在凉爽的地方，它们将保持更长时间的食欲。
不要把它们完全用塑料包起来：永远不要把一整根香蕉放在塑料袋里。这些甜食在温暖潮湿的环境中很快就会腐烂，无法食用。
不要直接放在其他水果旁边：请注意空隙！苹果和牛油果（无意中）有助于香蕉的成熟过程，所以如果你想让香蕉保持更长时间的新鲜，就把它们隔离起来。
如果你的香蕉已经熟了，你不想让它们再熟了，要么把它们放在密封的桶里。你也可以把香蕉片冷冻起来做快餐和食谱。
最后，不要给他们施加任何压力。把它们挂在香蕉树上可以防止棕色的瘀伤。如果你发现你的水果和蔬菜在你回家的时候已经过了它们的黄金时期，把它们带回去！
Aldi英国采购部总经理朱莉·阿什菲尔德补充说：“如果顾客对购买的产品不满意，欢迎他们退货，并获得全额退款。”
研究还发现，家庭最难做到不浪费食物，28%的人认为有了家庭就更难限制食物浪费。
有趣的是，55%的45 - 59岁的受访者认为，与其他几代人相比，他们这个年龄段的人最关心减少食物浪费。
大多数扔掉的新鲜食物……
1. 每户每年114根香蕉（32亿根）
2. 99个西红柿（28亿）
3. 99个土豆（28亿）
4. 94根胡萝卜（26亿）
5. 88个苹果（24亿）
6. 88个橙子（24亿个）
7. 88个蘑菇（24亿）
8. 88个小甜饼和简易削皮器（24亿）
9. 83个洋葱（23亿个）
10. 83个辣椒（23亿个）
家庭食物浪费专家兼作家凯特·霍尔（Kate Hall）给出了保证水果和蔬菜更新鲜的最佳建议：
1. 冷藏——如果你的冰箱温度高于5°C，你的食物就不能保存很长时间。
2. 检查你的抽屉——薄皮、高湿度的食物，比如沙拉叶，应该存放在高湿度的抽屉里，而厚皮的食物，比如苹果，应该存放在低湿度的抽屉里。
3. 把土豆放在冰箱里——土豆最好放在冰箱里，这样可以让它们的保质期延长三倍以上！如果你没有足够的冰箱空间，把它们放在凉爽、干燥、通风良好的地方，比如车库，远离洋葱。
4. 给你的沙拉叶一个帮手——在储存沙拉叶的容器里放一张厨房用纸，以吸收多余的水分，这样可以让袋装沙拉叶多保存几天。
5. 提防乙烯气体——某些水果和蔬菜，如香蕉、苹果和西红柿会释放出大量的乙烯气体（一种水果成熟时产生的天然气），这会导致其他对乙烯敏感的农产品，如浆果、樱桃和葡萄，更快地成熟和腐烂——所以把它们分开吃！
6. 经常检查你的浆果——如果有一个发霉的浆果藏在你的篮子里，那么微小的孢子可以很容易地迅速污染其余的。尽量在吃之前洗，以免增加不必要的水分。
7. 不要提前准备水果或蔬菜——虽然有些人会发誓提前准备以获得每天所需的营养，但这可能会导致你的农产品更快腐烂。为了让你的水果和蔬菜保存得越久越好，在你准备吃的时候保持它的外壳完好无损。
8. 给蔬菜喝点水——如果你看到蔬菜有点“弯曲”，试着修剪一下末端，然后把它们浸入冷水中。通常蔬菜并没有变质，只是脱水了而已！
