活动人士希望为传统的馅饼和土豆泥争取到保护地位,以庆祝这种“原始快餐”及其伦敦起源。
保守党前部长理查德·霍尔顿和生产商已经向环境、食品和农村事务部(Defra)就这道菜申请传统特色保证(TSG)地位进行了交涉。
霍尔顿将于周二在威斯敏斯特大厅(Westminster Hall)主持一场议会辩论,以进一步推动“破解”产品获得“应有的认可”。霍尔顿是巴西尔登和比勒里塞选区的议员。
Defra表示,TSG地位的申请需要就生产商未来使用该名称所需遵循的配方达成一致,一旦提交正式申请,他们将对此案进行评估。
这个食谱包括一个碎牛肉派,配上土豆泥和一种被称为酒的欧芹酱。
霍尔顿先生说,他已经给40多名在自己选区拥有馅饼土豆泥店的国会议员写了信,他告诉PA新闻社:“这是庆祝和推广馅饼土豆泥活动的一部分,它从伦敦中部和东部开始,沿着泰晤士门延伸到世界各地。”
“我们想庆祝一下,在我住的巴西尔顿新镇,我开了几家馅饼和土豆泥店。我有史黛丝派和土豆泥还有罗宾斯派和土豆泥。罗宾斯是一家小型连锁店的一部分,由一个家族经营,横跨埃塞克斯和东伦敦。”
霍尔顿先生补充说:“有一个地理计划,涵盖了特定地区的东西,比如香槟和康沃尔馅饼,但也有一个传统的方法计划,我们正试图让这个计划涵盖。”
“例如,如何制作布拉姆利苹果派,如果你想叫它,它必须用特定的方法来完成,等等,所以我们想要同样的东西。”
“我去过这些派和土豆泥店,他们每天都在现场制作,这是最原始的快餐,派是提前做好的,由工匠制作,这是一件好事,我认为这是一件有点被低估的事情。”
霍尔顿先生接着说:“这是当地人的骄傲,我认为,也许馅饼和土豆泥一直被轻视,也许,这是正确的,因为这些是真实的,独立的工匠制作的产品,他们得到了应有的认可。”
他说,已经在与Defra进行谈判,他“希望随着时间的推移,这将朝着正确的方向进一步发展”。
当被问及他吃馅饼和土豆泥的经历时,霍尔顿先生回答说:“太棒了。最初的馅饼和土豆泥是鳗鱼馅饼,但当泰晤士河在工业革命期间受到污染时,基本上没有鳗鱼了,所以他们转而在里面放肉末。
“关键是他们把酒从原来的鳗鱼派中去除,这就是为什么你要用欧芹酱,因为传统上欧芹酒总是和鱼一起吃的。”
“就我个人而言,我更喜欢加醋,有些人会加辣椒醋,但我不喜欢。这不是麦芽醋,而是一种特殊的醋。”
当被问及这场运动是否会成功时,霍尔顿表示:“我不会发起一场我赢不了的运动。”
环境部长丹尼尔·蔡希纳在回答霍尔顿的书面问题时说:“Defra官员已经与生产商的代表讨论了传统特色保证地位的申请程序。
“他们很清楚,申请TSG地位需要就配方达成一致,生产商今后需要遵循配方才能使用该名称。
“他们也明白,所有希望使用这个名字的人都需要对他们的做法进行定期核查。
“一旦提交正式申请,就可以对案件进行全面评估。”