51岁的名厨汤姆·凯瑞吉是多个美食热点的老板，他透露了一种特别的食物是禁止在他的厨房里出现的。
尽管他在著名的哈罗德百货（Harrods）拥有一家餐厅，并在美国东南部各地都有分店，但他在TikTok上明确表示，哪些食材是他的餐馆绝对不能吃的。
在与粉丝的问答环节中，Kerridge回应了用户John McKay的提问：“有什么食材永远不会进入你的厨房？”这位厨师以其在伦敦经典酒吧和烧烤店的经验而闻名，他将汉堡和炸鱼薯条菜与自己的风格结合在一起。
大厨凯瑞吉证实，他再也不会提供更多的外来食物，“异国情调”的肉类也不会出现在他的餐厅。他解释说：“你知道吗，这里有很多异域风情的肉。比如鸵鸟、鳄鱼或者……这些东西永远、永远、永远不会出现在我们的菜单上。”
所以，喜欢冒险口味的食客在他的菜单上找不到这种独特的蛋白质。2005年2月开了一家名为“手与花”的餐厅，并因此获得米其林二星，他坚持传统的口味。
他的第二家餐厅The Coach于2015年12月1日在白金汉郡开业，获得了米其林星级的殊荣。与此同时，他的最新举措The Butcher’s Tap and Grill将于2023年12月5日在切尔西开门迎客。《The Butcher’s Tap》于2017年11月17日在白金汉郡成功推出。
这位厨师还承认了他最不喜欢的食物准备部分，他说：“现在一想到要做两盒菠菜，就像，这是我最糟糕的噩梦。”位于索尔兹伯里的Kerridge提供高档酒吧的经典菜品，包括售价37英镑的炸鱼薯条套餐。抖音用户詹姆斯·迪米特里尝试了这种食物，虽然鱼的面糊“又香又脆”，但他对鱼一直“漏很多水”感到失望。
