汤姆·艾肯斯(Tom Aikens)是那种不太符合这种模式的名厨——他安静而谦逊，害羞地告诉你接下来要吃什么。
通过他的缪斯餐厅，他可能已经找到了最纯粹的方式来展示食物是如何被用来连接我们过去的自我的。
从菜单(字面上是一个弹出式的房子)到灵感来自他童年记忆的食物，这家餐厅既自我放纵又深刻反思，几乎不需要言语来解释自己。
缪斯是烹饪技术卓越的旅程，提供了一点点神奇的怀旧之情，给精致的餐饮一个令人愉快的新鲜视角。
氛围:★★★
价格:￡￡￡￡
质量:★★★★★
总结:一个情感和舒适的环境与专业设计的菜肴，缪斯是什么都不是一个非原创的经验。如果你有钱，愿意被邀请进入厨师Tom Aikens的生活，Muse有所有的食材和创意菜单，把你从他的记忆中带到你自己的记忆中;这是一种只有食物才能带你踏上的内省之旅。
从外观上看，Muse完全符合菜单的主题;它很朴素，窗户上的花盆、石板屋顶和红色的烟囱让它看起来几乎像玩具屋。
然而，一进门，你就会被两个小餐厅精心设计和时髦的90年代艺术攻击魅力所吸引:色彩缤纷，怪异，适合一个孩子奇妙的创造性思维。它很小，这意味着它不会很吵，你也不会感到匆忙。
The Slice是你每周一次的伦敦旅游指南，如果你正在寻找餐馆评论、饮料优惠，或者只是想在下雨的星期六在首都参观一个很棒的新展览，我们已经为你提供了服务。
点击这里查看本周的城市最佳活动编辑-如果你想在其他人之前获得下一版，请在这里注册!
严格来说，这里所有的食物都很棒。制作这些菜肴所需的精致和工艺确实令人钦佩。然而，这是一份非常特别的菜单(喜欢泥土味的人，在这里你会很自在)。
如果你能想象汤姆在他的花园里发现各种蔬菜的不同味道，并在成年后玩弄这些味道并重新创造它们，那么菜单将发挥其魔力，你将被带到与他相同的体验中。如果这些配方结合在一起，你对你品尝的东西的欣赏将会飙升。
“3法则”完美地体现了这一点，三道不同的菜肴使用相同的主要时令食材，旨在以不同的方式触动你的味蕾。这一季的主角是传统胡萝卜，我们吃了一份非常棒的胡萝卜沙拉，一份腌胡萝卜爆米花和一份盐烤胡萝卜配烟熏鳗鱼。每道菜都融合了浓郁的香气，同时保留了独特的土味。
“我的最爱之一”，这是汤姆对他母亲做羊肉的回忆的致敬，羊肉是她最喜欢烤的肉。湖区羊羔肉配土制羊肚和烧烤羊肚，都有着原始的嫩度，绿番茄酸辣酱和石榴汁的甜味完美地平衡了这道菜。
更不用说菜单上最有名的菜了:汤姆做的“掰面包”菜(嚼起来很舒服)，它会让你怀念你可能从未有过的乡村童年。
所有的食物都落地了吗?没有(尤其是甜点没有像之前的盘子那样在技术上引起共鸣)，考虑到价格，如果它们没有引起共鸣，很难不感到失望。但Muse在很大程度上是一种体验，你把你的托盘交给汤姆和他优秀的厨师——知道即使它没有着陆，它仍然令人兴奋。
这是无可争辩的，好菜可不便宜。这里的试吃菜单从每人50英镑(3道菜的套餐)到170英镑(10道菜的套餐)不等，而且分量很小。
考虑到食物的质量和整体体验，从高级餐饮的角度来看，这是昂贵的，但不是敲诈。
就像被邀请到一个家庭一样，Muse的工作人员热情地欢迎你，并向你解释你即将吃到的菜肴的复杂性质——与此同时，厨师们在开放式厨房里来回走动——忙碌而不紧张。当新菜端上来的时候，你永远不会觉得被打断，而且看着厨师在你面前施展他们的魔法——一次一毫米地在每个盘子里添加微小的细节，真的是一件很特别的事情。特别值得一提的是，出色的厨师长谢默斯·萨姆精心策划了这样一个场景。
如果你和轻声细语的汤姆——缪斯背后的大脑和心脏——聊上一会儿，你会发现很难不被他谈论每道菜背后的灵感所感动。你很可能会发现自己从他的记忆中转移到了你自己的记忆中;这是一种只有美食才能带你踏上的自省之旅。
地址:38新郎Pl，维多利亚，SW1X 7BA
交通:从维多利亚车站步行10分钟即可到达。
开放时间:星期二及星期三:下午6时15分至8时。星期四至星期六:下午12时30分至1时30分，下午6时15分至8时
预订:https://www.musebytomaikens.co.uk/
